冷荤间（凉菜间）；冷荤拼配处系指把生冷及熟食按照不同要求切块、称量及拼配加工成冷盘 的加工处，云南厨房设备价格，位置应紧邻派饭间，空间约占10%设备包括： 单星洗手池：1台，进入冷荤间二次洗手用 紫外线灭蚊灯：1台，用于灭蚊来蝇用 四门冰柜：1台，云南厨房设备批发，存放冷菜材料用 三星水池：1台，刀具餐具洗涤用 保鲜工作台：1台，厨师切配操作用 配菜架：1台，切配用 冷冻保暖设备储存原料时，经常要用到冰箱，以 4 门、6 门为主。要想保持食物温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水壶也是必备的。定期用湿布擦拭其表面的污物，然后再用干布擦拭。避免醋、料酒等各种液态调料溅到其表面，一旦发现，立即用清水冲洗，并擦干。不要经常来回移动灶台、货架、炊事机械和其他设备，尤其是利用地面滑行。不锈钢灶具应经常检查是否有漏火现象。烹调机械如面机、切片机等，不要懒惰，要及时清洗。昆明科轩环保科技有限公司是一家专门研究生产不锈钢厨房设备、消防设备、油烟净化设备、燃气灶具、蒸汽燃气灶柜、消毒设备、污水处理、净水饮水设备、不锈钢餐桌椅、电磁热能灶具、蒸柜系列产品、空调通风管道。致力于为客户服务，提供良好的产品，良好的技术支持，周到健全的售后服务.综合以上数据，云南厨房设备，我们以一个200人就餐内部食堂为例，对所需要设备进行列单设计。 由于一般食堂都有简单的接待功能，所以我们在设计中也加以考虑。首先根据功能，我们可以做出工作流程设计。食堂工作流程遵循一般规则：菜品进场粗加工→精加工（切配）→热加工（炒、炖、蒸、煮等）→出菜准备（备餐、或装入保温售饭台作派餐准备）→收碗（收残食）→洗碗→碗具消毒→使用。 面点主食专门房间、冷荤间、库房单独列出。 云南厨房设备批发-云南厨房设备-昆明科轩环保科技(查看)由昆明科轩环保科技有限公司提供。昆明科轩环保科技有限公司是云南 昆明 ,其它的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在昆明科轩环保科技领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创昆明科轩环保科技更加美好的未来。 产品：昆明科轩环保科技供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
