? 不想员工离心，福州抖一厨，这些错误餐饮店长千万别犯1、刚愎自用——当他们认为自己是对的时候，无论别人说什么，都改变不了立场。不愿意听他人的意见，导致错失了很多的机会！其实不听就算了，他们还非常善于一口否定别人的意见！遇到这种店长真是太痛苦了。2、墨守成规——讨厌改变现有的东西，始终坚持老一套的办法是好的。在互联网+的时代，默守陈规其实就是等死，福州抖一厨加盟电话，给这类店长的建议是“多尝试一些自己没有尝试的事情”。3、微观管理——他们会对每一个工作细节进行考察，大大限制了员工的个性发展。过度关注细节这是店长经常的问题，在这里店长一定要区分什么是追求ji致，什么是过度管理！追求ji致是对结果的要求，过度管理是对过程细节的干预，这两者是有本质的不同的。 ? 餐饮老板小心，你餐厅的套路都被顾客看穿了！一、关于滋补高汤餐厅话术：滋补高汤营养好餐厅在推菜的时候，也会适当推荐一些汤品，主要是为了更好搭配。同时，汤品的毛利较高。虽然有些汤品食材比较简单，但是偷工减料的做法还是很少的。顾客眼中的“真相”：都是用廉价食材餐馆的滋补汤大部分是用便宜的大棒骨熬制而成，再将肉块和药材加入汤底，利用药材掩盖猪骨汤腥味，变成了汤。二、关于鲜榨果汁餐厅话术：我们的果汁是鲜榨的，很好喝夏季，餐厅都会推出鲜榨果汁。一是应季，二是果汁的毛利很高。加上水果茶、水果饮料很受欢迎，服务员推荐的时候都会强调这是新鲜水果现榨的。顾客眼中的“真相”：果汁都是用烂水果做的有些不良商家会用一两个水果，加上增稠剂、果味香精、纯净水，放入榨汁机搅匀，福州抖一厨加盟，就成了一杯以假乱真的“纯鲜榨果汁”。? ?餐饮员工应该养成那些好习惯呢？一、积极沟通，消除部门之间的偏见当客人提意见时，员工把责任推到其它同事或其它部门，甚至推到领导身上的事例屡见不鲜。他们不明白，客人考虑的不是餐饮企业中哪一个部门或哪一个人应该负责，而是餐饮企业要负全责。员工这种推卸自身责任的态度会令客人更加不满，进一步损害餐饮企业的整体形象。因此，服务中内外有别是必要的，对内要分清责任，对外要维护餐饮企业整体形象。二、把客人投诉视作改善服务的机会倾听并用快的行动解决宾客投诉，保证投诉的客人得到安抚；尽一切努力，重新赢得客人的信任。员工必须认识到，没有一个宾客愿意投诉，员工应该把客人每一次投诉看成一次留住客人的机会，福州抖一厨加盟价格，必须尽一切办法，回应、解决问题，再次赢得客人的信心。 福州抖一厨-福州抖一厨加盟价格-福建抖一厨餐饮(推荐商家)由福建抖一厨餐饮管理有限公司提供。福建抖一厨餐饮管理有限公司是福建 福州 ,其它的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在福建抖一厨餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创福建抖一厨餐饮更加美好的未来。 产品：福建抖一厨餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
