一路通餐饮——府上包与大家分享：制馅
1．肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2．三鲜包子馅用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
上海包子店加盟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。
一路通 · 府上包与您分享
揉好面团以后，有两种选择。可以进行一次基础发酵，将面团盖上保鲜膜或湿布在温暖的地方发酵到2倍大，然后排气、均匀分成6分，揉圆。盖上保鲜膜或湿布松弛10分钟。也可以不进行基础发酵，直接分成6份揉圆，盖上保鲜膜或湿布松弛10分钟。进行基础发酵的糖包子，风味会更充足。但如果你想省时间，可以省去基础发酵。
上海包子店加盟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。
一路通 · 府上包与您分享：紫薯小猪包的做法
1、准备材料：低筋面粉，酵母，白糖，紫薯，花生糖馅料；
2、把紫薯削皮后切薄片，让入锅中蒸熟；
3、取200g面粉，2g酵母，15g白糖混合在一起，加入温水搅拌成雪花状，揉成团，揉成团后添加半汤匙的猪油，然后把猪油充分的揉进面团里，后放在一旁盖上盖子醒发至两倍大
4、把50g面粉，5g白糖.1g酵母混合，放入蒸好的紫薯泥搅拌；
5、揉成团，放置在一旁醒发至两倍大（紫薯面团可以不用放猪油），白色面团醒发至两倍大之后充分揉搓排气，然后分成等量的剂子，每个剂子都反复揉搓5-6下（这一步很关键，蒸出来的小猪是否光滑就看揉的功夫了）；
6、把揉好的剂子擀成均匀的片，包入花生馅，收好口，然后揉成光滑的球；
7、把醒发好的紫色面团充分揉搓排气，然后取花生大小的面团搓成球，稍微按压（不需要压很扁）用竹签的一段压出两个孔制成鼻子，猪鼻子完成；
8、再取花生大小的面团搓成椭圆形，用刀背在中间按压制成猪耳朵，然后取绿豆大小的面团搓成小圆球制成眼睛，小猪五官完成；
9、把鼻子，眼睛，耳朵都贴子在包好的包子上，连接处沾少许水这样粘得牢固些，包做好的小猪包放在一旁第二次醒发45分钟即可上锅蒸；
10、第二次醒发后放入烧开水的蒸锅中蒸6-8分钟即可。
产品：一路通餐饮培训
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单