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牛杂面的主要特点是麻辣鲜香，面条酥脆爽口，汤味香浓，加上一勺牛杂或牛肉，我店的面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香和爽滑。晚备好了面，过了水，放油，拌好，摊在大大的竹簸箕里。第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的，冉冉上升，培训牛肉面培训学校，另一锅是红汤，是我们清早起床用配方熬制的红油 牛杂、放香料、煨制出来的，学牛肉面培训学校，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。第Y一口，襄阳牛肉面培训， 不能喝汤，太烫，先来口面，软的，韧的，夹着脆，带着辣，喀嚓咯嚓有声，辣气从舌根往下，落到心里，化做暖暖的一团，然后慢慢地漾开，热气冲开收缩的毛孔，试探性地流过去，现在可以喝汤了，但要缩了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，这会儿，暖流更加强劲，它们迅速蔓延，成片的，冷气有些萎缩，各自都在抢夺自己的领地，可是目前暖流占了上风，它摧枯拉朽，乘胜追击，牛肉面哪里培训，有点不依不饶，暖空气，一浪接一浪，终于周身都热起来了，甚至还有了点小汗，额头上，背上，细密密的汗珠悄悄渗出来。
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襄阳牛肉面起源于康熙元年，迄今已有三百多年的历史。
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