面筋粉的质量残差不齐，但是蛋白几乎都在75--80以上的，火锅面筋进货渠道，而论面筋粉粗细度来说大致分为三种，一种是粗的面筋粉，是粗颗粒状的，做出来的面筋串有点硬，郑州火锅面筋，感觉很有嚼劲；一种是中等的细颗粒，做出来面筋串软硬度适中，火锅面筋市场价格，吃在嘴里嚼劲不错，味道也很好。另一种是很细的细面，粉质的接近于面粉的细度，做出来的面筋串感觉很软乎，火锅面筋公司，但是很多人都很喜欢。 煮面筋1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的。2、压成面饼，用刀切成25克左右的条。当然大小可以您自己来控制。3、用手再把面筋条 往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。4、准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右。烤面筋串用的面筋粉什么样的好是因人而异的，有的烤面筋串客户喜欢做出来的面筋串硬，就需要选择颗粒粗一点的面筋粉，想要做出来的面筋串不是太软或者太硬，这时候就需要用面筋粉有要求了，不能太粗也不是太细的优昂面筋粉，优昂面筋粉的目数在80目左右，在面筋粉里面目数属于中等的，优昂面筋粉做出来的面筋串颜色很漂亮，属于淡黄偏白的那种面筋串了。 火锅面筋进货渠道-恒康食品(在线咨询)-郑州火锅面筋由滑县恒康食品有限公司提供。滑县恒康食品有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：恒康食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
