义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
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原料处理:鲜银鱼出水后含有大量粘液,必须洗净,拣净杂鱼、虾类及其它杂质,将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中,加食油数滴,用手搅拌2~3分钟,除去泡沫粘液,用清水过滤洗净。另一方法,将拣净的鲜银鱼,用清水冲洗一下,倒入轻度的明矾水中浸洗1~2分钟,捞出。要注意明矾的使用,黄鱼干价格,天气好,阳光强,有小风,蒸发快,矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60,浓度为1.5波美度);天气阴,水分蒸发慢,用矾宜重些(矾水比例为4∶60,浓度为7波美度);下雨天空气潮湿,矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60,浓度为11波美度)。


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鱼干的做法有很多种,比如油煎和油炸都行,又香又酥脆。还有也可用来炒菜,与一些青菜搭配炒制也非常美味,再有就是可以蒸着吃,黄鱼干厂家,比如豆豉蒸鱼干。总之鱼干的吃法有很多种,大家可以多多尝试。


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为近海小型鱼类,产量很大,在渔业生产上有一定经济价值。因其体型小,黄鱼干,不宜长途运输,除在当地鲜销外多以加工晒成干再运销各地。小公鱼干煎炸食之,酥脆醇香,可全部食之,经济实惠。


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产品:国荣食品
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