大锅台餐馆里没有摆设通常中餐馆里应有的桌面,而是将桌子与灶台合二为一,宾客就餐时,围灶而坐,权当台面。适宜朋友聚餐。柴火灶台中间嵌有一口大锅,铁锅有二尺直径,点好的家常小菜,吉林铁锅炖转桌,由厨房做好后端出,搁在锅边,铁锅炖转桌定做,这个上菜程序与一般餐馆并无二致。柴火灶燃烧热度高,节约燃料,在同等条件下燃烧,使用一体的柴火灶能节省燃料一半以上!燃烧成本不到液化气的1/10,排放不及燃煤的1/10,低排放,节能又环保。
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