夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，六爪行星搅拌炒锅，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。分类：1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型； 卤煮锅基本结构：1、本设备为系列产品，主要由锅体、加热管、机架等部分组成。2、锅体部分由内外锅整体旋压而成。锅体用O0cr19Ni10不锈钢板制作，采用全焊透整体旋压而成。3、锅体下部安有燃气灶，可以实现分组控制，以节能效。卤煮锅使用方法：1.取下加热器，放上燃气发火盖。2.打开减压阀及进气接口。3.逆针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）4.同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。5.停止工作，关闭角阀及气阀。操作前准备1、查夹层锅的清洁情况。2、 检查夹层锅的附属各阀门的可靠性。3、 检查蒸汽的供给情况。4、开启机器空转1分钟，行星炒锅厂家，检查减速机、压力表是否能正常工作。5、检查出料口阀门是否关闭。6、 准备盛装物料的容器及搅拌勺、温度计等。操作过程1、取下不锈钢上盖，行星搅拌炒锅，打开搅拌器电源开关。2、 将需加热的液体物料倒入锅内。加热操作1、打开排水阀、排气阀、排尽夹层内冷水、汽2~3分钟。2、打开蒸汽阀门，将锅内物料加热2~3分钟后，关小排气阀、排水阀并观察 压力仪表的指示，应在允许值范围内。3、温度达到设定值时，应关闭蒸汽阀。4、 需恒温时应同时关闭排气阀、排水阀。降温操作1、打开排气阀、排水阀排放夹层内热气、热水。2、打开冷水阀向夹层应冷却水，自动行星搅拌炒锅，降低锅内物料温度3、 温度达到设定值时，应关闭冷水阀。4、 无需搅拌操作时，可关闭搅拌器。操作结束1 、打开出料阀将锅内物料排放入适当容器内。2、打开排汽阀、排水阀排净夹层内水、汽。3、按蒸汽加热配料夹层锅清洁规程(SOP SC1035)进行清洁。4、 复核检查冷水阀、蒸汽阀的关闭情况。 行星炒锅厂家-行星搅拌炒锅-惠乐食品机械夹层锅由诸城市惠乐食品机械有限公司提供。诸城市惠乐食品机械有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：惠乐食品机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
