下面我们为大家介绍一下双头电炸炉主要特点
1、油锅中的油是呈流动状态的，温度均匀，容易去除油中的残渣。
2、由热交换器对油进行传热，其于直接式。
3、双头电炸炉与热源分开，可以减少双头电炸炉的容量，从而减少注油量。
油炸休闲食品具有保色作用：采用油炸，油炸温度相对来说比较低，而且双头电炸炉内的氧气浓度也变低。油炸食品不容易褪色、变色、褐变，可以保持原料原本的颜色。
博奥双头电炸炉
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1、附有的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，双头电炸炉，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。
2、需清倒锅内油时，双头电炸炉价格，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。
3、应使用植物油，严禁使用旧油。
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