企业视频展播，请点击播放
视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
随着生活节奏的加快，汉堡、热狗等快餐食品越来越普及。消费者追求健康美味的快餐食品，牛肉方火腿以其高蛋白、低脂肪鲜嫩爽口的优势，成为众多消费者喜欢的肉制品之一。
一、产品配方（单位：kg）
牛肉100、 白砂糖1.6、盐3.6、味精0.35、异VC钠0.1、亚--酸钠0.01、复合磷-盐(广州四海伟业牛肉型)0.6、大豆蛋白4、卡拉胶0.8、土豆淀粉4、白胡椒粉0.25、天博牛肉香精(E2012)0.5、冰水45 。
所需设备：绞肉机、斩拌机、滚揉机、灌肠机、方火腿模具、蒸煮锅、切片机、真空包装机。
二、灌肠机工艺流程
1.前处理流程。牛肉解冻后，要求肉温度10℃左右。剔除筋腱淤血等杂物，用8毫米孔板绞成肉馅，将配料表中白砂糖至大豆蛋白间的辅料与牛肉馅一起斩拌均匀，注意温度不可升高，将剩余辅料和冰水一起与斩拌后的肉馅放在滚揉机内，抽真空滚揉6小时，转动20分钟，停止10分钟。滚揉结束后，静止腌制10小时以上，灌肠机用途，用真空灌肠机将肉馅灌制于收缩膜肠衣内，将肠体充填入方火腿模具。
2.热加工要求。将模具整齐地码放在蒸煮锅内，用90℃的水煮制2小时，有时肠衣模具大小的调整能决定蒸煮时间的设定。
3.成品包装。产品脱模，冷却至中心温度15℃以下，脱去表皮的收缩膜，用切片机将方火腿切成厚3毫米的薄片，真空包装，定量200－300克/袋，90℃的水温浸泡烫煮15分钟，冷却后，封入包装箱储藏。
灌肠机
本机操作简单。，易清洗，与灌装物接触部分全部采用许可的不锈钢材料制作，符合卫生标准.
技术参数:
外形尺寸mm ：1500*450*750
灌装管标准：φ12、φ15、φ25.
可以根据客户要求订做
动 力：380V 三相四线
功 率：0.75KW
设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。
能灌制大、中、小各种规格的肠制品。该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用。该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均采用不锈钢制造。
本小型灌肠机全不锈钢设计，使用寿命长。全新机械齿轮系统，用户可以地卸下活塞并轻松地重新填充。易于清洁的4种透明灌肠管，方便调节上下两级的变速装置，立式小型灌肠机是家庭灌充香肠的好帮手，饭店制作鲜美香肠的得力助手。
不锈钢小型灌肠机特点：
1、灌肠机采用技术研制运用气动，光电控制原理，可连续自动定量灌肠制和中种食肠。
2、该机上部设有贮料斗、碟形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。
江西灌肠机用途规格尺寸「多图」由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂是一家从事“滚揉机,斩拌机,丸子机,灌肠机,切丁机等肉,果蔬制品加工设备”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“瑞恒机械”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使诸城瑞恒机械在肉制品加工设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
产品：诸城瑞恒机械
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单