开卤味店要避开这些误区!?开卤味店要避开这些误区！一、味道好生意就好？产品的味道自然是门店的重中之重。但是，市场上有不少店，有的味道一般但生意做得好，有的味道好却生意一般的。为什么？这就涉及到综合考量的问题。开卤味店，一定要从的角度看问题。不但要看味道，还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。只有将这些都纳入考量，找到切入点，才能脱颖而出。二、偷工减料无伤大雅？偷工减料是减少客流量的原因之一。不仅是卤味店，在餐饮行业中，很多商家都会认为，原料给少一些，就可以赚多一些，其实这是在“砸招牌”的过程。比如消费者再次消费时，发现菜品比上次要少，觉得同样的价格，天津卤制品，却份量少了，那么他们就会产生一种反感的心理，下次就不太想来了。三、综合考虑没必要？其实在开卤味店之前，很多创业者什么都没了解清楚，就觉得自己肯定能行，注定是要吃亏的了。事实上，我们创业之定要通盘考虑，越细心越好。选址要选符合你的餐厅的定位，市场调查要了解清楚你的目标群体。比如你卤味店，就不能只看客流量，还要看目标消费群体及其消费习惯。 卤味加盟要考虑哪些实际问题卤味加盟要考虑哪些实际问题1.是否了解加盟店的经营运作 选择卤味加盟后，卤制品培训，很重要的是你要知道这个的运营方式，总部的相关规定。加盟总部可能会给你一些相关的培训和指导，可能会有我们的店面怎么装修，用到的设备有哪些，的形象你要怎么维护推广，卤制品图片大全，员工的话术培训等，这些大都会有的，这也是一个加盟商选择加盟店面必须具备的条件。 2.分辨加盟的优劣 的选择尤为重要，选择对的卤味加盟，那么你就跨出了卤味经营成功的步，只有方向对了，后面操作才能成功。选择要结合自身和市场，冷静理智的做出选择判断。 3.详细考察加盟商 除了上述考虑因素之外，卤味加盟者还应对加盟商承诺的各种条件进行深入地了解和考察，这些问题在确定加盟之定要弄清楚。卤水如果加了酱油，卤水发黑怎么解决？肉拿回来后不论是冻肉还是鲜肉都要先把泡出来，泡三次，换三次水，每一次都把泡出来，你看这个水红红的，目的就是把他的血泡出来，一次我们要加盐泡，然后再清洗。焯水15分钟就够了，这样做出来的肉一点腥味都没有，而且没有腻味。卤水是拒绝用酱油的，卤制品批发，因为酱油是黑色，它只是个酱味，我们在做的时候如果发现这个问题怎么办？那就是用高汤把它冲淡，冲淡以后就再也不用酱油了，我不知道你的颜色有多深，你把它冲淡到跟糖色差不多就可以了。是用糖色提色，用栀子固色就可以了。 天津卤制品-卤制品图片大全-联创食品(推荐商家)由天津联创食品有限公司提供。天津联创食品有限公司为客户提供“传统卤味,酱货,（熏鸡,猪蹄等”等业务，公司拥有“珍卤道”等，专注于酱、卤肉等行业。，在天津市武清区河西务镇三纬路10号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：常先生。 产品：联创食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
