西安新鲜蔬菜配送
助蔬菜产业转型
京郊，像北京顺沿特种蔬菜基地一样的蔬菜村，也都在进行“五化”建设。记者从市农业局蔬菜处了解到，进行蔬菜村建设的指导思想和原则是以都市型现代农业发展为主线，以保障城市供给、保证质量安全和促进农民增收为目标，以区域化布局、化种植、化销售为抓手，提升蔬菜生产与装备水平，打造出一批生产区域适度规模化的蔬菜村，进一步提高北京蔬菜供给保障能力与产量安全水平，稳步推进蔬菜产业转型升级发展。蔬菜村在建设中贯彻了四项原则：一是贯彻好“充分调研、规划”的原则，二是坚持好建设主体综合管理与执行能力至上的原则，三是统筹好统一标准与分步实施关系的原则，
餐饮管理对菜品标准的基本要求
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汤菜的口味要求
①清汤菜品：以鲜为主，入口首先体现鲜味而后要体现咸味或其他口味，必须体现原汁原味，不能有油或油能大。
②浓汤菜品：以香为主，入口首先体现香味而后要有咸味或其他口味，但能加油来体现，要靠汤汁熬出的鲜香味和相关佐辅料来体现。
③其他口味汤菜：以突出要求口味为主，但不能太烈，必须大多数人都能接受，加少量油来体现复合味和香味。
④甜汤菜品：甜度不能太大、太浓，不加油
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掌握好咸淡：菜品口味要温性、要平和平淡，要体现出复合味来，能咸。
复合味是几种味复合在一块，吃起来很舒服，多数人都能接受，体现不出哪种具体味来，味和味之间相互影响，总体口味比较中和。
为体现复合味可在允许加糖的菜里加适量的一点糖。
腌制：原料提前加工腌制，生时味由外而入内，熟食味由内而溢到外，丰富原料内涵，主要适合于煎、炸、烙、烹、蒸等原料
产品：西安蔬菜配送公司
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单