餐饮管理对菜品标准的基本要求
新鲜蔬菜配送以销定产
掌握好咸淡：菜品口味要温性、要平和平淡，要体现出复合味来，能咸。
复合味是几种味复合在一块，吃起来很舒服，多数人都能接受，体现不出哪种具体味来，味和味之间相互影响，总体口味比较中和。
为体现复合味可在允许加糖的菜里加适量的一点糖。
腌制：原料提前加工腌制，生时味由外而入内，熟食味由内而溢到外，丰富原料内涵，主要适合于煎、炸、烙、烹、蒸等原料
蔬菜配送关乎餐饮新鲜食材方可确保饮食健康
对于员工来说，衡量企业好坏与否的关键因素，除了发展前途及薪资水平之外，还有其后勤保障等方面，这其中也包括了食堂管理。目前，越来越多的企事业单位将自己的食堂交给了的食堂承包公司进行管理，既能省时省力又省钱，又能很好的保证员工的科学饮食，上海源甲餐饮在这些方面就做的很好。这里还有专门的蔬菜配送环节，可以确保食堂有充足的新鲜的食材进行烹饪。
新鲜蔬菜配送方法
食品加工机械要保证干净整洁、安全有效，严防机械油泥带入主食中。主食制成成品后，要放入熟制品容器中，盖单盖被标志要向外，要确保做到生熟分开。所有米、面食物在熟制过程中要确保熟制熟透，米饭不夹生，面食不粘心。中心温度必须在70℃以上。盛放主食的容器要保证干净整洁。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要保证做到盖布盖被标志清楚，容器用具干净卫生。
产品：西安蔬菜配送公司
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单