操作注意事项： 密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。
储存注意事项： 储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
焦亚硫酸钠是一种对从体健康有危害的化学物质，该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起症状。有过敏体质的人，对此非常敏感，皮肤直接接触可引起灼伤。
根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），焦亚硫酸钠生产厂，焦亚硫酸钠可作为漂白剂、防腐剂而用于食品上，包括竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等。焦亚硫酸钠在这些食品中的使用量，均以其残留物2氧化硫的含量来计算，焦亚硫酸钠的价格，粉丝、粉条的为每千克0.1克的2氧化硫残留。
化工工业用于生产。照相工业用作定影剂的配料。香料工业用于生产香草醛。用作酿造工业防腐剂，棉布漂白后脱氯剂。有机中间体，染料等。
纯碱液吸收法 将硫燃烧得到的含2氧化硫气从吸收塔底部通入，与纯碱溶液进行逆流吸收，焦亚硫酸钠，生成亚硫氢钠溶液送至中和槽，缓慢加入纯碱溶液进行中和反应至微酸性。然后加入碱溶液，使溶液Ph值达11～12，经脱色、过滤、澄清液经蒸发结晶、离心脱水、250～300℃下气流于燥，制得无水亚硫酸钠成品。采用吸收法。以食品级纯碱溶液吸收2氧化硫，使其饱和后再加入精制氢氧钠溶液，经晶析制得结晶亚硫酸钠，再经加热脱水，制得食用无水亚硫酸钠。
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