如何检验蛋糕已熟
检验蛋糕已熟透，则可以从炉中取出，从模具中取出，将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。蛋糕冷却有两种方法，一种是自然冷却，冷却时应减少制品搬动，制品与制品之间应保持一定的距离，制品不宜叠放。另一种是风冷，吹风时不应直接吹，防止制品表面结皮。为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
海绵蛋糕配方制作材料
海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g ，海绵蛋糕配方哪家好，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4 茶匙鲜奶油材料： 液体鲜奶油 1.5杯(400ml) ，砂糖3大勺 ，洋酒(朗姆酒) 一大勺 ，牛奶 1-2小勺 ，海绵蛋糕配方哪里有，一些水果酒味糖浆：砂糖50g + 热水 100g +朗姆酒1 茶匙（ 待砂糖与热水完全冷却后，北京海绵蛋糕配方，才加入洋酒，不然酒精会挥发 ）
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海绵蛋糕检查是否合格
脱模：可以从炉中取出，从模具中取出，将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。
检验糕体内部组织是否合格。表面呈金黄色，内部呈乳黄色，色泽均匀一致，糕体较轻，顶部平坦或略微凸起，组织细密均匀，海绵蛋糕配方比例，无大气孔，柔软而有弹性，内无生心，口感不黏不干，轻微湿润，蛋味甜味相对适中。总之，掌握了以上选料、配方、原理及制法后，你也可以做出金黄诱人的蛋糕来!
北京海绵蛋糕配方-邢台增益食品机械-海绵蛋糕配方比例由宁晋县增益食品机械厂（北京分公司）提供。宁晋县增益食品机械厂（北京分公司）是一家从事“食品机械 蜂蜜槽子糕机 槽子糕设备 技术 研发 配方”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“增益 惠客真”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使增益食品机械厂在炊事、烘焙设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
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