甜甜圈日
在美国还是为受欢迎的一种甜品,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,甜甜圈机公司,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。宁晋县增益食品机械公司是食品机械的研发、生产、销售、技术加盟于一体的公司旗下机械产品有,槽子糕机、槽子糕烤箱、蛋糕机、面包机、鸡蛋糕机等。
甜甜圈生产制作
1.制作汤种将15克糯米粉和60克水拌匀,用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏备用
2.混合除黄油外的面团材料和汤种,启动面包机将面团揉20分钟,加入软化的黄油后再次启动和面程序,搅拌20分钟,至面团拉出透明薄膜状,盖上保鲜膜,发酵至2到2.5倍大小
3.发酵好的面团取出按压排气,分成18份,揉圆松弛10分钟
4.用筷子在面团中间戳一个孔,然后用左右手两根食指转圈形成中间的空洞,制成面包坯,放在油布或油纸上防粘
5.烤箱调到38度,放一碗开水,制造出温暖潮湿的环境,把面包坯放到里面二次发酵至2倍大
6.油烧至180度,用筷子从中间的空洞挑起发酵好的甜甜圈放入油中。
7.炸的时候用筷子在空洞中不停的转动,防止空洞收缩,甜甜圈机价格,炸至两面呈金黄色,放凉后沾糖粉即可
炸甜甜圈的温度
在炸甜甜圈的过程中如何才能更好的掌握油的温度就显得至关重要了,准备一个专属的温度计,用来测量该什么时候把准备好的甜甜圈面团放进去较为合适,也更加的准确。另外在按压面皮的时候把面皮反过来再按压一遍,可以用手捏住其中一个点来完成。通常家里所用到的食用油对人体的损害较少,甜甜圈机厂家,有某些营养成分,但是本身这种食用油的Anti-Oxidant能力比较差,用来制作油炸食品的时候只能炸一次。一般来说专门用来烹炸的都是专属的炸油,甜甜圈机,这种油Anti-Oxidant能力强,但是没有什么营养成分,在制作过程中,可以反复的烹炸食物。
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