毛血旺火锅原料：海南鸡1只;新鲜椰子1个;食用盐;做法：1、海南鸡切块洗净，沥干水份。新鲜椰子取椰子水和椰肉。砂锅里倒入椰子水和椰肉。煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，加适量盐，即可开吃。原料：郫县辣酱;麻椒;辣椒;油;酱油;葱;姜;高汤;鸭血300克;百叶200克;白菜;黄豆芽;杏鲍菇;豆泡;做法：1、准备好辣椒，麻椒，郫县辣酱，把黄豆芽洗净备用。将鸭血切成条块。杏鲍菇洗净切片。百叶洗净切丝。2、豆泡一切两开。白菜洗净切成块。锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。捞出后直接放入小火锅中。垫底。将鸭血入沸水中焯水后捞出。另起锅，注入油，爆香，火锅底料厂家，麻椒和辣椒碎。3、下入黄豆芽爆炒断生。炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。再起锅，加入油，火锅底料厂家生产，下入郫县辣酱煸炒。炒出红油后加入葱姜炒香。加入高汤烧开。下入焯水的鸭血，煮至2分钟。4、再下入豆泡和杏鲍菇。然后下入百叶，稍煮。将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。另起锅注入油烧热。下入干辣椒炸香。将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。 川渝火锅底料市场调查为了多方了解“问题油”事件多火锅底料的影响，记者在采访制造商之外，还在超市系统、代理商层面进行了相关调查。超市：火锅底料有增无减火锅底料目前进入到寻常百姓家的主要渠道是商超系统，包括大卖场、社区连锁店。记者在成都好又多、家乐福、统一优马特、伊藤洋华堂看到，在火锅底料的中，陈列的主要是德庄、重庆秦妈火锅、大红袍、麻辣空间等；而在互惠超市等则是盈鹏、重庆秦妈、苏大姐、周君记、佳仙等，其中以重庆火锅底料为主。以下是记者在商超导购的一段对话：记者：你知道火锅店的“问题油”事件吗？导购：晓得呢。但是这些火锅底料不存在这个问题哈。记者：今日火锅底料的怎么样？会不会受到该事件的波及？导购：火锅店去吃，吃完了又不可能把火锅底料拿走，这就给一些店留下了做手脚的机会，而这个一般都是家庭消费，一次一包或者两包，自己煮来吃放心些。这个事件之后，感觉火锅底料的并没受到不良影响，比去年来说可能还有增加。记者：是什么原因（增加）呢？导购：一个可能是我刚才说的，自己煮火锅，放心些；另一方面近成都还是有点冷，天气阴冷的话，吃火锅的人会多一些。虽然，记者只是对成都本地的一些超市系统进行了走访，其结果具有地域性的限制，但是不可否认，成都也是川渝火锅底料重要的市场，具有一定的典型性和代表性。从超市调查的结果来看，火锅底料受到的影响很小，甚者是一个更积极反作用力。我们甚者可以得出一个结论：有部分对火锅店心存疑虑而又喜欢吃火锅的消费者，为了安全起见，会购买火锅底料自行烹饪，火锅底料厂家，这无疑带动了其的增长。 ? ? 北方火锅和南方火锅有什么区别?北方的火锅和南方火锅大体上有三种区别，可以表现在火锅的样式上，也可以表现在火锅的吃法上，另外也可以表现在火锅的原材料和配料方面。整体上的区别就是北方的火锅比较大气，南方的火锅比较精致。 一、北方火锅和南方火锅的样式各有区别 火锅的样式不一样。北方的火锅大体上就是一个格，顶多2个格。南方的火锅大体上都是九宫格火锅，而且是上下锅这种。而且还有其他各种风格的样式，花样繁多。北方人的习惯用两个字来形容就是“大气”，南方人的习惯用两个字来形容就是“精致”。 二、北方火锅和南方火锅的食材调料上有区别 北方火锅和南方火锅食材调料也有很大的不同。北方火锅与南方火锅很大的区别就是，北方注重葱姜蒜，南方注重油辣，火锅底料厂家批发，北方火锅要搭配上香葱，香菜末以及豆腐乳和糖蒜，还有麻酱也是必需品。南方火锅基本上是必须要有香油碟儿，而且是很辣很辣那种。 北方火锅的精髓就是羊肉，基本就是无羊肉不火锅，除了有羊肉还有牛肉、鱼肉、肉丸、蔬菜，北方火锅味道在碗里，北方的火锅，锅底是清汤，小料是麻酱，面前的蘸料是现成的，或者需要自己去调的，麻酱辣酱海鲜酱一应俱全，火锅的好吃与否很大程度的取决于这碗酱。南方火锅味道在锅里，锅底比较丰富，小料花样也比较多，大多是一碟清油，自己加些耗油，味精，香菜，葱花一类。油料为主，调味为辅。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
