柴火鸡菜品丰富，味道取胜。柴火鸡铁锅炒肉，入口香，口留余香回味无穷，地锅鸡供应，肉质光滑鲜嫩，有酱香、微辣、麻辣、特辣等各种口味，可谓色香味俱全。柴火鸡可以炒鸡肉、排骨、五花肉、猪脚、羊肉等肉类，也可以做鱼，海鲜等，可谓形式多种多样，可以满足不同人的需求。除了肉，还可以下蔬菜，白菜，豆腐，川粉等可以在肉吃完之后下，又像是火锅，也可以做面点，地锅鸡厂，比如花卷，湖南地锅鸡，也可以下面。经营的形式丰富多样，变化万千。
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