纯碱不能够直接进口的，对身体具有必定的刺激性。小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，纯碱，能够直接食用，有必定的作用。
纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；小苏打可损坏肉质纤维结构，使肉质松软胀大，鲜嫩爽纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。食用纯碱加热不会分化。 小苏打加热后会分化生成碳酸钠、水、二氧化碳。滑。
食碱能中和深绿色蔬菜上由于药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除对蔬菜的污染
食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；
食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；
食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可；
食疗作用：食碱性热，味苦涩；具有去湿热，鸢都牌碳酸钠，化食滞，制酸的作用。
碳酸钠是重要的化工原料之一，纯碱碳酸钠，应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、等领域，鸢都牌纯碱， 用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。其次是冶金、纺织、石油及其它工业。
使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。
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