自制鱼头汤火锅，既鲜美又不上火！ 冬天的时候家人朋友们围坐在一起，买来喜欢的食材涮一涮，边涮边聊，其乐融融，那种热气腾腾的感觉是多么的爽。 鱼头汤简单也比较鲜美; 【材料】：猪骨300g、鱼头半个、生姜5片、大葱适量、红枣10颗左右、盐适量，料酒 1汤匙、 【做法】： 1、鱼头冲洗干净，一定要用流动的水冲洗多几次。然后用一汤匙料酒，一茶匙盐腌制三十分钟; 2、姜和大葱切片备用; 3、准备好一锅清水，放入洗干净的猪骨和姜片; 4、水开后继续煮，用勺子把月沫撇干净后，小火煮三十分钟;(放猪骨可以令鱼汤比平常更鲜美) 5、然后放入鱼头和红枣，大火烧开后转小火熬十五到二十分钟，四川鱼火锅底料厂家代工，放入盐调味即可。 6、这时可以做调料:把锅内放入油，倒入蒜蓉炒香; 7、在碗里倒入酱油，把炒过的蒜蓉和油倒入碗内即可。 鸳鸯鱼头火锅美味鸳鸯鱼头火锅做法 鸳鸯火锅可以说是经典的火锅的吃法。一个锅两种汤一红一白，可以满足，各种口味人们的需求，四川鱼火锅底料厂家价格，在火锅店也是受欢迎的一种火锅汤底。用鱼头来熬制火锅汤底，可以让底料汤汁营养更丰富，口感更鲜美。大家是不是已经迫不及待的想知道鸳鸯鱼头火锅的做法呢? 鸳鸯鱼头火锅 食材： 鲢鱼头，千张，豆腐，生菜 辅料： 油，胡椒粉，蒜瓣，红枣，胡萝卜，料酒，枸杞，盐，辣椒，葱姜，番茄，鸡精，火锅底料 操作步骤： 1、准备好所有的食材。 2、鱼头洗净放入不粘锅煎至。 3、煎至两面金黄关火。 4、汤锅加热放入葱姜，再放入半个鱼头。 5、冲入适量的开水。 6、加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。 7、准备好红汤的调味料。 8、锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。 9、再放入葱姜蒜辣椒爆香。 10、加入适量清水，加入料酒，盐，白糖。 11、煮上5分钟出香加入鸡精。 12、放入另外半个鱼头煮上5分钟。 13、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。 14、随酒精炉和配菜一起上桌，四川鱼火锅底料厂家加工，边煮边加入配菜。 鸳鸯鱼头火锅做法 如果喜欢辣味重的，可以把辣椒切碎，在放入红汤中，会越煮越辣很过瘾。配菜随自己喜欢添加，不过一定要有豆腐和青菜哦，豆腐和鱼汤在一起可以补充钙质，而且鱼汤加入豆腐可以变的更鲜美，青菜补充维C，也可减少一些火气。 民间有句俗语叫作“无鱼不成席”，鱼是我们餐桌上的常客，不管是清蒸还是红烧都很受欢迎，今天分享一道酸爽开胃的“番茄鱼”，这样做的鱼肉滑嫩无腥味，汤汁酸爽又下饭，全家大小都爱吃。 【番茄鱼】 材料：鲈鱼、西红柿 辅料：大蒜、生姜、小葱 调料：料酒、番茄酱、淀粉、蚝油、胡椒粉、蛋清、白糖、 做法： 1.鲈鱼一条，从鱼头后切口，贴着鱼骨把鱼肉切下，鱼头和鱼骨可以单独留着烧汤，鲈鱼刺少、肉嫩更适合老人和孩子食用，也可以选择草鱼、黑鱼等。 2.然后再把鱼肉斜刀切成鱼片，厚度在3毫米左右，太薄容易碎，太厚会影响口感，全部切好后再用水清洗干净，挤干水分放入碗中。 3.鱼片中加入1克胡椒粉、1克、2克料酒，先把鱼片和调料搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋的蛋清，再次搅拌使鱼片吸收蛋清，四川鱼火锅底料厂家，加入一把淀粉抓拌均匀后腌制5分钟，这样处理后的鱼片口感更滑嫩。 4.趁这个时间准备其它食材，西红柿一个，去皮后切小块，大蒜和生姜切末，小葱切葱花。 5.炒锅内加入少许植物油，油热下入姜蒜末爆香，再加入西红柿煸炒出汁水，加入5克番茄酱和5克蚝油划开炒散，待西红柿炒烂后淋入适量热水煮开，再加入2克白糖和2克调味。 6.汤汁煮开后转中火，把鱼片全部滑入锅内，全部下锅后转大火煮1分钟即可断生，盛到盘中后再撒入葱花点缀一下即可完成。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
