鱼头火锅的简单做法，一学就会 将鱼头中间切好，用厨纸擦干净里面黑色的部分，外面去鳞后用厨纸擦干。 将适量的盐撒在鱼头上。盐腌鱼头可以去腥味 。鱼头会逐渐开始出水，然后再用厨纸擦干。 将适量的色拉油倒入锅中，然后将鱼头放入锅中炸。 1块豆腐切块、腐竹切段、豆皮切段、蒜苗斜切成段、泡好的香菇切块备用 将1个大白菜切成3瓣 将切好的豆腐放入另一个油锅中煎。 将切好的香菇、蒜苗、5片姜片倒入煎锅豆腐的锅中，然后加入适量沙茶酱翻炒。将适量的水、盐、酱油倒入锅中煨煮。 将切好的白菜、腐竹、豆皮、煎好的豆腐、煮好的鹌鹑蛋依次铺在锅中。将煎好的鱼头放在配菜上。 将煨煮的汤汁倒入锅中，然后将锅继续加热煮配菜。 将适量的白胡椒粉、香菜末、葱花切碎撒在鱼头上即可享用美味。 鱼头做火锅，汤汁鲜美，好吃不上火！ 我们常吃的火锅有一般就是麻辣锅、海鲜锅、菌菇锅，却很少吃鱼火锅。外面的火锅不够卫生，价格也贵，不如自己在家做一个鱼头火锅。 准备食材：胖头鱼鱼头1个、郫县豆瓣酱45克、干辣椒10根、姜5克、大葱50克、蒜10瓣、花椒粒15克、八角2个、桂皮5克、酱油3汤匙、料酒5汤匙、干香菇3个、胡椒粉适量、白萝卜50克、青笋50克、白糖1茶匙、橄榄油3汤匙、盐适量。 制作方法：鱼头洗净，分成两半，倒入2汤匙料酒，加胡椒粉和适量盐涂抹均匀，腌制20分钟。干辣椒去蒂、切段，姜去切片，蒜去皮，大葱去皮，切段。干香菇泡发洗净，白萝卜去皮，斜刀切成片。起锅烧油，锅中倒入适量油，烧至五成热下入姜片、蒜瓣、大葱段、花椒粒、八角、桂皮炒香。放入腌好的鱼头，一面煎至微黄后用铲子轻轻翻面，直至煎至两面微黄。放入郫县豆瓣酱和干辣椒段炒出红油，倒入酱油和料酒，再加入适量清水大火烧开，在火锅底部铺好白萝卜片、青笋片，再将煮好的鱼头、鱼汤及调味品一起倒入火锅内。放入白糖和盐调味，加入香菇，中火熬煮至汤汁出香味，下入其它蔬菜，肉类即可。 寒冷的冬天，重庆鱼火锅底料加工代工，全家围坐在一起，吃上一顿热气腾腾的火锅，重庆鱼火锅底料加工，是多么幸福的一件事。对于火锅的美味而言，重庆鱼火锅底料加工厂家，火锅底料扮演着非常重要的角色，鱼火锅也是如此。但不论是开鱼火锅店还是自己家庭食用鱼火锅，味道都是比较重要的。而鱼火锅的味道多半来自于选用的鱼火锅底料，所有这就要求在开店过程中，严格要求鱼火锅底料的质量和味道了，不论你是自己炒制底料还是从的鱼火锅底料厂家处采购底料都要严格把关。 鱼火锅怎么做比较好吃? 1、鱼肉片用盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制半小时左右待用。 2、将洗好的老姜大蒜切片，重庆鱼火锅底料加工定制，葱切段，泡酸菜辣椒切小段待用。 3、将洗好的芹菜香菜切长段待用。 4、专门做鱼火锅的大盆锅冷锅冷油开中火开始炒鱼头火锅底料。 5、先加入花椒干辣椒段姜葱蒜炒香，再放入豆瓣酱小火慢炒，加入生抽泡菜泡辣椒之类一起炒至香气扑鼻。 6、加入大约2升水，同时加入鸡精一起熬汤，水开之后小火熬约10分钟左右。 7、熬好汤后开大火，先放入豆腐魔芋土豆之类配菜，同时放入鱼头鱼排骨之类，定时器开启6分钟，同时将鱼片均匀铺放到锅里表层各个角落，再撒上芹菜段，如果在三分钟之内放完鱼片，就在定时6分钟完毕时关火(反正保证鱼片放完后有3分钟的煮鱼片时间)，再撒上香菜段即可上桌。若不嫌麻烦可以再烧热油炸点花椒粒和干辣椒段淋在鱼盆面上会更香。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
