E53333;'>火锅加盟店经营技巧：如何做到让顾客乐意接受菜品涨价 很多消费者都有占便宜的心理，一旦发现价格涨了就不愿意再去消费了，针对这样的情况，经营者只需在经营技巧中让消费者觉得虽然价格涨了，但是自己还是占了便宜的心理让顾客乐意接受这样的涨价，就比如做到这些技巧。一、将高的菜品涨价，低成本菜品降价 在火锅加盟店经营中，一般一毛肚、鹅肠、海鲜类的荤菜食品很高，而像一些娃娃菜、莴笋等素菜的低，同时成本也低。这时候可以将荤菜菜品提高一个档次的价格，不要太高，而将素菜低成本类降低价格，这时候在顾客查看菜单时，看到素菜价格这么低，就会忽视荤菜价格，从而产生这家店的价格比较实惠的心理。实则店铺的营业利润都是从荤菜中取得的，火锅加盟联系方式，舍小成本或大收益才是明智之选。二、一边涨价一边打折 对于火锅加盟店一些不得不涨的菜品，餐厅可以先把产品价格往上涨，同时加大优惠力度，淡化涨价对顾客消费的影响。或者缩小优惠活动的幅度，改为单品或代金券进行活动促销。从整体看，店铺活动力度依然很大，但是店铺单品价格已不知不觉地上涨了。营业额也提升了。三、套餐组合消费套餐组合消费中，很多消费者不会关注单个菜品的价格，而是关注菜品的搭配和总体价格是否合理。因此火锅加盟店在进行套餐组合消费者中可以选择中档荤菜和素菜的合理搭配，提高菜品单品价格，让组合价格降低，从而使顾客觉得便宜而选择套餐，连锁火锅加盟联系方式，增加利润。 三搭火市井火锅火锅加盟联系方式餐饮行业是与大伙儿生活息息相关的行业，也是大伙儿生活的特色组成一部分。从销售市场的要求和发展前景的角度分析，餐饮行业确实也是时下被大伙儿普遍关注创业投资方向。火锅加盟店作为特色餐饮连锁，以其的麻、辣、鲜、香变为餐饮行业里的自己创业选择与投资项目方法。看中销售市场发展趋向的突破点，重庆火锅行业迅速发展趋向，面世了各具特色的重庆火锅创业好项目。解决众多的重庆火锅代理加盟销售市场，火锅加盟连锁店哪一家好？三搭火市井火锅火锅加盟联系方式 E53333;'>牛油老火锅底料炒制注意事项 1、基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色，郫县豆瓣的用量宜少，以不超过干辣椒的20%为宜；若郫县豆瓣过多，则炒制时易粘锅而焦煳，使油脂和汤料的颜色变深变黑，且味发苦。 2、加入化猪油可增加脂香味，但用量不宜过多。 3、炒制底料时，火锅加盟联系方式，一定要用小火且火面要宽，油温应保持在三成热左右。若因火力过大导致油温过高，可将锅离火炒制，待油温降低后再重新上火炒制。 4、炒制时，须用锅铲不停地铲动锅底，以避免物料粘锅，香料下锅后以炒出香味为度。 5、花椒含有大量的挥发油成分，因其麻味和香味受热后很容易挥发掉，所以花椒应在然后下入油锅中，且不宜久炒，以炒匀为度。 6、离火加盖焖制的目的，是利用底料的余热，将香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。 7、基础底料的色泽以棕红色为更佳，若色过深（呈黑红色），正宗火锅加盟联系方式，则可能是因火力过猛，或铲动不均匀而粘锅焦煳造成的，其味略发苦；色过浅（呈黄红色）则是炒制时间不够（辣椒的红色素没有充分溶入油脂中），其味燥而不香。 8、炒好的基础底料放置1～2天后使用更佳，其色泽、辣味和香味都充分溶出来了。 连锁火锅加盟联系方式-火锅加盟联系方式-四川三搭火餐饮由四川三搭火餐饮管理有限公司提供。四川三搭火餐饮管理有限公司为客户提供“餐饮企业管理，火锅加盟，串串香”等业务，公司拥有“三搭火市井火锅”等，专注于其它等行业。，在四川省成都市锦江区东大街上东大街段111号1栋19层03-04号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：三搭火。 产品：三搭火供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
