健康开胃必吃番茄鱼！鱼肉洁白不碎有技巧，孩子们超爱吃 1.首先，准备一条鲜草鱼，买的时候可以让卖家处理，回家自己处理也可以，敲晕、剪鱼鳍、刮鳞去除内脏一条龙处理干净。腥的两个部位，腹部的黑膜和身上的黏液一定要刷洗干净。洗干净以后沿着脊背把两边的鱼肉片下来，剔除鱼刺把鱼骨和鱼刺分别斩成段，鱼肉斜刀片成均匀薄片备用。 1.把鱼肉用清水洗净后控水腌制。加入2克、胡椒粉2克，抓匀给鱼肉码底味，接着加入一个蛋清继续抓匀增加嫩滑的口感。鱼片比较黏手的时候，抓入一小撮红薯淀粉再次拌匀锁住鱼肉中的水分。红薯淀粉的黏性比较大 不容易脱浆。 2.腌上鱼开始准备辅料，适量生姜切成菱形片、大蒜切成片放在一起，番茄3个洗干净以后切成小块，小葱一把切成圈备用。黄豆芽煮2分钟煮熟后取出豆皮放在汤盆中垫底。 准备完毕后开始烹饪 锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油防止鱼骨粘锅，把鱼骨倒入锅中开小火煎3分钟左右，闻到鱼骨的香味，并且煎成金黄色时倒出来备用。 再烧油倒入放入姜蒜片小火爆香，再倒入番茄转中火继续煸炒2分钟，沿锅边淋入一点白醋把番茄 炒出红汁，这样成菜更加鲜美开胃。 然后沿锅边倒入适量的清水，重庆火锅底料厂家批发经销，加入3克、鸡精2克、生抽10克、蚝油5克增鲜，搅拌化开调料，倒入煎好的鱼骨大开火炖煮5分钟，让鱼骨中的营养充分融入到汤里面。 5分钟以后捞出鱼骨和番茄，为避免鱼肉煮烂转为小火把鱼片依次放入锅中，大约煮一分钟，鱼片定型变白以后立即捞出盛放在盘中。 撒上葱花和白芝麻美味即成。 豆浆鱼头火锅，既鲜美又不上火，全家都爱吃 豆浆鱼头火锅火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是的美食，历史悠久。今天我们来学习豆浆鱼头的做法。 原料：鲜豆浆、泡发黄豆、花鲢鱼头、黄酒、姜、料油、圣女果、杏鲍菇、泡发黄豆、蒜、金针菇、胡萝卜、葱段、香菇、莴笋、红辣椒、白糖。 做法步骤： 步、提个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料。注意，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。 第2步、豆浆磨好以后过滤豆渣。需要另外加些开水作为锅底料 第3步、已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料。葱姜蒜一并放进去。 第4步、花鲢鱼头腌制一下，料酒，白糖，蒸鱼豆豉，盐。 第5步、平底锅放事先做好的料油，下鱼头煎一下，也可以放点，咸味更加浓郁。 第6步、烧好的鱼头可以出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料。 第7步、把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃…味道越来越浓郁，豆香十足。 第8步、成品一锅，重庆火锅底料厂家批发，减肥，解馋! 夏天到了，天气渐渐炎热起来，如果能有一道酸爽开胃、颜值高的美食来促进你的食欲那就好不过了。本期就给大家分享番茄龙利鱼这道美味，龙利鱼肉质鲜美无刺，家里有老人和小孩也不用担心被鱼刺卡，放心大胆的吃。 食材：龙利鱼1片、番茄、金针菇、嫩豆腐、小葱、大蒜、生姜 做法： 1、把龙利鱼洗净斜切成片，生姜切丝，葱叶切段，放入装鱼的盆中，加入盐、料酒，用手揉抓均匀腌制一会儿去掉鱼腥味。 2、接着把番茄切块，豆腐切厚片，大蒜切末，小葱切末备用。 3、给腌好的鱼肉中加入清水，重庆火锅底料厂家批发，将鱼肉稍微清洗一下捞出挤干水分放入碗中，加入盐、干淀粉、蛋清再次揉抓均匀，这一步会使鱼肉更加鲜嫩而且不容易散。 4、锅中倒油，倒入番茄均匀翻炒，如果闲味道不够浓的话可以增加番茄的用量或者加入一些番茄酱。 5、等到番茄炒化之后加入适量的温水，将汤汁转移到砂锅中小火慢熬。 6、炒锅中另外烧水，分别把豆腐，金针菇焯一下水，把龙利鱼也焯一下水，以防煮汤时有很多浮沫。 7、把配菜和鱼块都放入砂锅中，等到汤烧开以后加入盐和胡椒粉调味，撒上一些葱花。 这道汤汁浓郁的番茄龙利鱼就做好了，不仅肉质鲜嫩，汤汁用来泡饭也是非常好吃，爱吃鱼的小伙伴一定不要错过。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
