不用番茄的番茄鱼，酸甜可口，做法简单 番茄鱼，这道菜的名字可能对于大部分人都比较陌生，但是从名字上，我们就能理解这道菜，首先这是酸甜口味的，而且颜色红润诱人，做法应该不会太复杂。这些确实都是它的优点，这道菜整体来说还是和酸菜鱼比较像的，也正是因为这样，才不会显得陌生，更好上手操作。而不用番茄大多人能知道，用番茄酱啊。整道菜里面只有一个难点，那就是片鱼肉，刀工是一朝一夕练出来的，重庆火锅底料代工，但好在我们可以用食材来弥补，减少大家的操作难度。这里面其它要注意的点就是怎么让鱼片保持滑嫩，这也是一个比较大的难题，重庆火锅底料代工价格，但好在解决方法简单，重庆火锅底料代工，向下看，你会有收获的。 【菜品名称】：番茄鱼 【所需食材】：龙利一块，番茄酱适量，盐适量1.淀粉适量，葱姜蒜少量，料酒一勺，白芝麻适量，生抽酱油一勺。 【烹饪步骤】： 1、龙利鱼清洗干净，片成薄片，然后加入适量料酒， 盐和胡椒粉腌制均匀入味半个小时左右。 2、然后再加入少量的盐腌制鱼肉，这样鱼肉本身的地位就已经足够了，到后面烹饪的时候也能更简单一些。 3、淀粉和水混合均匀做成水淀粉，鱼肉片成薄片，和鱼肉混合均匀之后备用。 4、锅中准备适量的油烧热，先加入姜蒜末下锅煸炒出香味，然后加入准备好的番茄酱下锅炒香，炒出香味，如果没有番茄酱的话，用切碎的番茄也是一样的，但是番茄酱的颜色会更加红润诱人一些。 6、把番茄酱炒到浓稠，香味四散。锅中的油也和番茄酱充分混合，不辣的红油出来之后，加入适量的水大火烧开。 7、里面加入准备好的配菜，相似海鲜菇，鱼丸，接着加入鱼片下锅，煮五分钟，期间里面加入适量的胡椒粉粉，盐和生抽酱油进行调味，等时间到了之后关火成菜就可以了。 8、撒上适量的芝麻当作点缀，这样一道简单方便的家常番茄鱼就做好了，香味浓郁味道十足。颜色红润，勾人食欲，酸酸甜甜，开胃下饭。 酒店大厨教做番茄鱼，连鱼汤都这么好喝，再也不吃红烧鱼了！ 番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，今天小编教大家来做这道番茄鱼，用的是草鱼，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。 食材 主料 草鱼1条(800克左右)、番茄2个、 配料 葱10克、姜10克、生抽10毫升、盐10克、料酒10毫升、白糖2克、白胡椒2克、生粉5克 番茄鱼的做法 1、首先将草鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃，切成长段、西红柿1个洗净切块、另外一个切丁，装盘备用。 2、将草鱼块装入碗中，加入盐5克、料酒10毫升、姜片5克，用手抓匀，腌制10分钟备用。 3、腌制好的鱼倒入生粉5克，用手轻轻拍匀。 4、平底锅加少许油，开小火油温5成热的时候，下入拍好生粉的鱼块，小火煎至鱼身两面金黄，捞出控干油备用。 5、另取一只锅，倒入少许底油，油温稍微热了后，下入番茄丁，小火煸炒一下。 6、锅中加入切大块的番茄，大火翻炒几下，加入清水烧开，中火煮30秒。 7、锅中水开了后，加入生抽10毫升、盐5克调味，白糖3克。 8、再次开大火，汤汁烧开后，下入煎好的鱼块，开锅后盖上盖子，转小火炖10分钟。 9、中途过5分钟，可以翻动一下，让鱼块均匀的包裹汤汁，10分钟后，重庆火锅底料代工厂，汤汁粘稠了，撒白胡椒2克、葱花少许，这样酸甜可口的番茄鱼就做好了。 小编贴士 1、鱼肉包裹上生粉后，煎的时候不容易碎，这样吃起来口感也很不错的。 2、可以根据个人喜好添加一下蔬菜，营养又健康。 食材准备如下 西红柿、鲈鱼、金针菇、生姜、香葱、红薯淀粉、胡椒粉、料酒、、蛋清 步骤1:首先把鲈鱼清洗干净，然后用刀把鱼肉片出，鱼块备用，片出来的鱼肉用斜刀切成2毫米左右的薄片，全部切好再用清水把鱼片清洗两遍，洗好抓干水分备用 步骤2:准备两个西红柿顶部打上十字花刀用开水烫5分钟，烫好去皮切成小块备用，金针菇去根撕散洗净备用，葱切葱花、生姜切末 步骤3:清洗干净的鱼片加入少许盐、料酒、蛋清抓均匀，然后加入红薯粉浆继续抓均腌制十分钟，锅里加入少许油，油热放入鱼骨煎至两面金黄出锅备用 步骤4:锅里加入少许食用油，油热加入姜末爆香再加入西红柿炒出汁，然后加入适量开水，再加入金针菇和煎好的鱼骨，用大火煮沸后捞出鱼骨金针菇放大碗里，剩下的汤加入腌制好的鱼片烫20-30秒左右即可捞出 步骤5:捞出的鱼片放在鱼骨面上，然后把汤也倒进来撒上葱花、蒜蓉酥，浇上热油美味既成。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
