4种“花样”火锅吃法，鱼头火锅，有一种是四川很少吃 说到四川和重庆，大家想到的应该是那美味的火锅了吧！火锅现在作为一种全民美食，种类很多，数都数不过来，其中的麻辣火锅是很多人都吃过、并且好评如潮的火锅味型。火锅的吃法大多都千篇一律，将食材放入锅中煮熟，然后捞出食用，味道香辣丰富，但一般的火锅已经满足不了吃货们了，于是这些吃货们，将各类'花式'火锅的吃法都找了出来。一、鱼头火锅鱼头火锅是由川菜的砂锅鱼头改良而来，将鱼头放入锅中，加入清水和各种调味料，等到鱼头七八分熟的时候就端上桌，继续加热。吃的时候是要讲究顺序的，从鱼唇，到鱼脑，再到鱼皮，才吃鱼肉，吃的时候，速度不要快，要有节奏感的去吃，除了吃鱼脑的时候，将鱼脑吸入嘴中，然后在嘴中细细品尝。慢慢地吃着鱼头火锅，和亲朋好友们围坐在一起谈笑风生，成都鱼火锅底料厂家代工，简直是一件温馨的事。二、土火锅“土火锅”历史很悠久，和普通的火锅不同的是，它是铜制的，导热性特别好，又是通过炭火加热，不耗电，而且更加的有烟火气息。在吃的时候，将一块肉片放到加热好的铜柱上烫，也可以直接放在铜柱旁边的高汤底里煮，味道鲜香，保留了食材的原汁原味。但这种火锅在之前已经很少见了，直到近才被人们重新使用了起来。三、牛肉火锅牛肉火锅看似和一般的火锅吃法差不多，但这种火锅所使用到的食材就很对应这个名字，有牛肉、牛腩、牛百叶、毛肚等等，仔细一看，这些食材全都是关于牛肉的。牛肉火锅的汤底一般都比较清淡，以清水锅和牛骨汤锅，这样能够将这些食材的原汁原味激发出来，在牛骨汤的加持下会更加美味。四、鸳鸯火锅鸳鸯锅可以说是集合了南北风味的一款火锅，锅中有曲线型的隔板，乍一看像一个阴阳图一样，一边放入麻辣火锅，一边放入清汤火锅，两者的鲜明对比，让鸳鸯火锅看起来更具特色。也有人打趣地说，鸳鸯锅是四川人和重庆人对于火锅的底线了，这也从中能够看出，四川人和重庆人对麻辣的喜爱是真的到了一种迷的状态，所以四川人很少吃鸳鸯火锅。 教你番茄鱼的做法，酸爽开胃，鱼片嫩滑，关键就在这 大家有没有这样一种感觉，外面吃的番茄鱼味道都很酸爽，番茄也很浓郁，自己在家做就做不出这种味道来，今天小编就教大家如何做出大厨那样的番茄鱼。 【准备材料】黑鱼、番茄、葱姜蒜、辣椒、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精等 1.将鱼肉和鱼骨分离，鱼肉切成薄厚均匀的鱼片，清洗干净沥干水分开始腌制; 2.要想鱼片嫩滑，腌制很重要，加入姜丝、葱段、1勺料酒、1茶匙盐、半茶匙鸡精、1个鸡蛋清、少许白胡椒粉、2勺生粉，少许水、沿着一个方向持续搅拌1分钟，腌制15分钟待用; 3.要想番茄鱼吃起来不腥，前期处理很重要，鱼骨上会有很多的血块黑膜和黏液，成都鱼火锅底料厂家，清洗的时候要多冲洗几遍，然后沥干水分，和鱼片一样的方法腌制15分钟(鸡蛋清和生粉可以不要); 4.接下来就是番茄鱼的秘诀了，原来外面吃的番茄鱼汤汁浓郁又酸爽，都是因为这一步，番茄不要切块，先用榨汁机榨成汁备用; 5.油锅烧热后下入腌制好的鱼块煎，一面煎完再煎另一面，下入姜丝去腥增香，煎制两面发白即可; 6.倒入事先榨好的番茄汁，再把一个番茄切块放进去，倒入足量开水，加料酒、盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮5分钟; 6.将鱼块捞出放入容器中，锅中只留汤汁，将腌制好的鱼片一片片的放入锅中，煮20秒左右，至颜色发白即可，连同汤汁一起放入容器内，中间铺上一层葱花蒜末和辣椒末，淋上热油即可。 豆浆鱼头火锅火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是的美食，历史悠久。今天我们来学习豆浆鱼头的做法。 原料：鲜豆浆、泡发黄豆、花鲢鱼头、黄酒、姜、料油、圣女果、杏鲍菇、泡发黄豆、蒜、金针菇、胡萝卜、葱段、香菇、莴笋、红辣椒、白糖。 做法步骤： 步、提个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料。注意，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。 第2步、豆浆磨好以后过滤豆渣。需要另外加些开水作为锅底料 第3步、已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料。葱姜蒜一并放进去。 第4步、花鲢鱼头腌制一下，料酒，白糖，成都鱼火锅底料厂家加工，蒸鱼豆豉，盐。 第5步、平底锅放事先做好的料油，成都鱼火锅底料厂家生产，下鱼头煎一下，也可以放点，咸味更加浓郁。 第6步、烧好的鱼头可以出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料。 第7步、把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃…味道越来越浓郁，豆香十足。 第8步、成品一锅，减肥，解馋! 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
