喜欢吃鱼头的看过来！鱼头火锅做法 在距成都约30公里的新津，因五河汇流，河鲜众多，也成就了许多特色河鲜美食，鱼头火锅就是其特色美食之一。鱼头因其营养丰富，口感滑嫩，老少咸宜，更有许多专卖鱼头的餐饮名店，靠鱼头打遍天下。 锅底制作程序： 1.准备工作： 花鲢鱼头去鳞、鳃、内脏，清洗干净，从中对剖，(鱼头分完全不带鱼肉为净鱼头，带一指宽鱼肉为全鱼头，成都鱼火锅底料代加工，带二指宽鱼肉为半鱼头)加少许精盐拌匀，码味2分钟。 2.鱼头炒制： 锅置中火上，加火锅油，油温加热至180℃左右，放入葱段、姜片、洋葱块、蒜瓣炒香，下辣椒粉(每500克鱼头用10克)稍炒，放鱼头，烹入料酒，翻匀，起锅入盘中，撒上香菜，即为红味鱼头(白味鱼头是加适量精盐、料酒、胡椒粉、葱节、姜片拌匀，码味片刻，入盘，撒上香菜即可)。 3.锅底调制 ：取一火锅盆，放入底料、泡青菜梗节、姜片、冰糖、胡椒粉、鸡精、味精、火锅油，掺入鲜汤，炒锅中加入火锅油克烧至6成油温，成都鱼火锅底料代加工工厂，下适量干辣椒节和干青花椒炝香淋在火锅盆中即成。 食用方法: 锅底置炉具上，点火，鱼头上桌，下适量鱼头入锅中，味碟入桌，烫食原料围在锅的四周。汤卤烧沸后，舀适量卤汁入碟中，搅匀，待鱼头熟后先食鱼头，再涮食其他菜品，熟后蘸碟而食。 自制鱼头火锅不仅美味可口，营养价值也高 相比于其他美食而言，火锅有着很多优点，不间，大家想吃多久就吃多久，还不用担心剩菜。除了这个优点之外，还在于火锅能够兼顾很多人的口味，想吃什么食材就放什么食材。火锅越来越受到大家的青睐，与此同时也存在另外一个问题，那就是火锅底料不健康。有些商家为了利益，选择不好的油进行制作。这样的现象比比皆是，难道大家就不吃火锅了吗?不妨自制火锅底料，不仅美味可口，而且营养价值颇高，要比买来得更具有价值。 不喜欢吃鱼头，也不要浪费，做成鱼头火锅 在制作鱼时，大家不喜欢吃的就是鱼头，大部分都将鱼头浪费掉，其实这种做法完全不正确，大家不喜欢吃鱼头，但可以让它稍微做出一些改变，做成鱼头火锅，让火锅也有着鱼肉之味，汤汁鲜美。我们首先将鱼头清洗干净，从中间切开两半。 在锅中倒入适量的油，首行煎炸鱼头，直至两面为金黄色，把它盛入盘中。将鱼头煎制好之后，往锅中倒入适量的高汤，添加常见的佐料，比如海带，葱，姜，蒜，成都鱼火锅底料代加工价格，与此同时，也将鱼头放入里面。看起来没有力，再往里面浇上红油，成为锅底，等到沸腾之后，直接煮菜就行。 老少皆宜的一道菜，成都鱼火锅底料代加工，鲜嫩的龙利鱼，加上美味的番茄汁，美滋滋!龙利鱼没有鱼刺，不用害怕小孩卡着喉咙，汤汁拌饭也是非常的棒! 原料：龙利鱼、番茄、金针菇、鸡蛋、葱、蒜、料酒、胡椒粉、盐、油、番茄酱、蚝油。 做法步骤： 步、金针菇去除根部，掰开清洗干净。 第2步、龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片。 第3步、鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟。 第4步、番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟(或者直接下锅煮)，方便去皮。 第5步、去好皮的番茄，剁小块备用。 第6步、剁点葱，蒜末。 第7步、起锅烧油，葱蒜末爆出香味。 第8步、倒入番茄，炒出汁水。 第9步、可以再来一勺番茄酱。 0步、加入适量的清水，煮开。 1步、加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味。 2步、倒入准备好的金针菇。 3步、金针菇煮好用漏勺捞出装盘。 4步、小火一片片依次下入鱼片，大火煮个20秒即可。 5步、捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
