这样做番茄鱼你见过吗？汤鲜肉香，全家人都爱吃 草鱼和番茄两样食物放到一起会是怎样的一道菜呢?今天我们就来学习一下，番茄鱼是如何做的吧。 【原料】草鱼;葱;姜;鸡蛋;盐;胡椒粉;红薯粉;番茄;生抽;耗油 【准备工作】 1将鱼处理干净之后，宰成一小坨一小坨的，放入盆中备用 2准备腌制鱼肉：将老姜和葱段切细，放入装有鱼肉的盆中，然后将其内放入适量的料酒，再打进去一个鸡蛋，放入适量的盐，撒入一点胡椒粉，然后再倒入一把红薯粉。将以上所有的配料倒进去之后，用手将其抓拌均匀。抓匀后，腌制十多分钟就可以了 3将番茄清洗干净之后，在番茄顶部切十字花刀。然后用沸水浇淋番茄 【制作步骤】 1将锅烧热后，放入适量的菜籽油 2油热之后，开始去炸已经腌制好的鱼肉：将腌制好的鱼肉一片一片放入锅中进行油炸。直到鱼肉变成金黄色之后，就可以捞出。捞出的鱼肉放在一旁控油 3将已经被烫过的番茄的皮去掉，然后将番茄切成丁 4准备姜蒜：姜蒜清理干净之后，切细 5将锅洗干净之后，放入适量的油。油热之后，放入姜蒜 6待姜蒜炒香之后，放入切好的番茄丁 7番茄炒融过后，加入适量的清水。然后向汤汁里头放入一点点盐、耗油、生抽 8待汤汁煮沸之后，将已经炸好的鱼块放进去;同时可以再切几片番茄片放进汤中 9待番茄煮融之后，即可出锅 10在盘中撒上一把葱花，一道美味的番茄鱼就做好了 正宗美蛙鱼头火锅做法 原料：花鲢鱼头2个(约重100克)，大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜(干品)70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。 制法： 1、红枣洗净，泡软;莲子洗净，泡软，去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。 2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘;水发海带洗净，改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮，改刀成条，装盘;土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘;金针菜去蒂，洗净装盘;上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。 3、取大沙锅置火锅桌，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。 特点：汤纯回甜，细嫩可口，有血，益心之效。 很多人都喜欢吃火锅，尤其是各种口味的火锅，有喜欢吃羊肉的，更有人喜欢吃鱼肉。鱼肉相比于猪肉来说要更加细腻，营养价值也相对较高，的是鱼肉还不长肉，四川鱼火锅底料厂家工厂，所以才被很多人喜欢。今天我们要说的是鱼肉火锅，但是很多人制作的鱼肉火锅腥味很大，四川鱼火锅底料厂家，究竟怎么做才能制作好一道鱼头火锅呢? 首先我们要准备好需要用到的食材，切成大块的鱼头、生姜丝若干、切成条的豆腐、红碎椒、紫苏少许，如果没有的话大家可以不放。 准备好了食材之后，我们开始制作鱼头火锅，四川鱼火锅底料厂家加工，我们先在锅中加入少许的菜油，烧热锅之后，在油热了之后倒掉多余的一些热油，加入一些凉油，这样做的目的就是为了热锅凉油，煎起鱼来不会粘锅。放入我们之前准备好的鱼头，放入适量的食用盐，我们之所以要先放盐，是因为放了水之后再放盐的话，就会出现汤很咸，四川鱼火锅底料厂家代理，但是鱼头却没有盐味的情况。 把鱼头在锅中煎成两面金黄，这个时候就会激发出鱼肉本身的香味，在净锅煎的时候能够出现肉香，这也是为了去除鱼头本身的腥味。在煎好鱼头之外，加入一些生姜增加一些香味，但是却不需要放入料酒以免出现酒腥味，放入之前我们准备好的开水。 鱼头放入水之后用锅盖盖住，焖炖3分钟左右，放入我们之前准备好的豆腐条，豆腐和鱼都是不容易入味的食材，所以我们需要炖的时候要时间长一些，打开锅盖的时候就会发现鱼汤味浓如奶，这就证明我们的鱼汤初步制作成功了。在出锅之前我们放入红椒、紫苏、胡椒粉，香菜，这样制作出来的鱼头火锅不仅没有腥味，更是乳白如奶。很多喜欢做菜的人正是喜欢自己做的菜被别人吃光的感觉，正是因为能够把握住食材的本味，也就是能够把食物本身的滋味发挥出来，才是真正的美味。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
