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视频作者：广州市凯棱工业用微波设备有限公司
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微波炉干燥(MD)技术在 MD处理中，一般使用的微波频率在300 MHz~3000 GHz，微波波长在0.1 mm~1.0 m之间，其加热原理是介质材料自身损耗电磁场能量而发生的加热。媒质材料与微波电磁场相互耦合实现能量转换，其转化方式有离子传导、偶极子转动、界面极化、滞后、压电现象等，其中，偶极子转动是微波加热的主要原理，偶极子的转动是微波加热的主要原理，使其沿着离子传导、偶极子转动、界面极化、磁滞、压电现象等转换方式，使其分子间频繁碰撞、摩擦，导致物料在短时间内温度迅速升高、加热。
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MD的原理是通过微波将物料内部的微波加热，物料中的水份介电常数大，吸收微波能量转化为热能后，优先受热蒸发，调味品微波烘干机厂家，蒸发掉物料内部大部分自由水和弱结合水，从而达到干燥的效果。MD干制品在外观形状、显微结构、复合水性能、保持各种营养成分等方面都比其它传统干燥方法具有明显的优势。食物物料中水分的耗散因子较大，吸收大量的微波能，使食物内部温度迅速升高，导致食物内外温度梯度和水分梯度增大，促使内部水分迅速向外扩散，因此 MD具有较高的干燥速率。微波能主要用来转化为热能，加热水分，在其它方面耗散较少，可减少干燥能耗，提高 MD的效率。近几年来，随着科技的进步，食品干燥方法越来越多样化，各种不同的干燥方法也越来越多。表1显示了在保证干制品含水率相同的条件下，不同干燥方式的食品干燥效果(能耗、质量、效率)对比结果。
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比如红花，食品微波烘干机厂家，在消费结构不断升级，以及市场对红花认识不断提高的当下，油润、润泽、有光泽、色红、杂质少、食药价值高的干红花更受市场青睐，价格也更高。然而，仅靠人工进行自然晾晒、烘烤等传统干燥方法难以保证其品相和。近几年，随着食品工业、药草行业的发展，干燥设备、技术也不断进步、成熟、发展壮大，成为一个充满活力的新兴行业。
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现已推出微波干燥机、真空干燥机、空气能热泵干燥机等多种的干燥设备，既适应红花干燥的工艺要求，又能帮助企业降低用工成本，使其具有光泽、色红、品相好。”今年引进一台红花微波干燥机，比以前仅靠自然晾晒和人工操作烘焙，使红花烘干，南阳微波烘干机厂家，减轻劳动强度，缩短干燥时长，效率和生产能力成倍提高。另外，该机可同时内外加热，干燥均匀，产品颜色及品相好，干燥速度快，使用时间短，营养活性成分损失少，成品红花深受市场欢迎。在振兴农村经济、实现农民增收的发展道路上，红花与发展大健康产业、开拓新市场、带动农业结构调整密不可分，因此紧紧抓住了增收致富的“牛鼻子”。对于干红花品相和的提升，微波干燥机等干燥设备将持续为行业发展注入强劲动力，提高产品药食同源价值，稳定农户收入，带动更多农户增收。
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干性及膨性，产品复水性好因物料中水分受热而迅速蒸发，使物料内部形成细小的微孔结构，从而获得良好的复水性。特别适用于玉米、果蔬脆片、猪皮膨化、无油干制方便面、咖啡、奶茶等饮料的易溶解糖浆的干燥。新疆某糖厂多条方糖微波烘烤生产线已建成，乳胶微波烘干机厂家，微波总功率160 kW，年产日糖60~70 t，年500万元。
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需要在封闭环境中进行处理的物料干燥某些水产品，如烤鱼片、紫菜、虾皮等，需要在封闭环境中清洗清洗，不能与杂质混食，均可用微波烘干。若浙江某水产公司使用微波烘烤的马面鲀，干鱼片的干燥效率比远红外烘烤的5%。上海一家食品厂利用出口对虾剩下的虾头，利用微波烘干制成香辣粉，可作为虾酱调料替代品。以广东某水产综合加工企业为例，在生产过程中采用了一条虾皮食品微波干燥生产线，将鲜虾清洗后直接进行微波干燥灭菌，产品鲜味浓、无杂质、灭菌效果好。本品从散装改为25 g小袋包装，产品附加值提高4倍多。再如水洗后羽绒用微波炉烘干，其色泽、手感、蓬松度都明显优于蒸汽烘干法，完好率较高，江西某厂采用微波烘干羽绒，使断绒、飞丝损失降低3%，蓬松率比蒸汽干燥法提高14%-20%。
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产品：凯棱微波设备
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