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视频作者：广州市凯棱工业用微波设备有限公司
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微波炉干燥常规的热风、热泵、冷冻干燥方法都存在着干燥时间长、干燥效率低、干燥质量差等缺点，与传统的对流和导流干燥方法相比， MD具有、低能耗的优点，但 MD单独使用，由于微波场强分布不均匀，干燥物料由于受热不均而发生碳化，容易使物料局部灼烧，从而在不同区域产生“热点”。Peyre等研究表明，微波功率水平、功率循环、介质性质不同、物料形状及不规则形状等是影响 MD干燥不均的因素。Wang等研究了磁控管布局和功率组合对微波干燥胡萝卜干燥温度场均匀性的影响，发现3个磁控管的温度场均匀度明显高于两个磁控管，表明通过改变磁控管的布局可以改善微波干燥的均匀性，但这种模式的改变有赖于微波反馈系统的设计，增加了 MD的生产成本，不利于其工业化发展。所以，在实际生产中经常将 MD与 HAD、 HPD、 FD、VD结合使用，既可以克服 MD不均匀的缺点，隧道式微波烘干设备厂家，又可以降低能耗，提，保证质量。
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微波热空气联合干燥常规 HAD操作简单，清远微波烘干设备厂家，投资成本低，但会引起热敏性生物活性成分的降解，色度损失，微观结构转变严重，而且产品表面易皱缩，营养成分流失严重。MD可节约干燥时间，加快干燥速度，提高产量，是一种节能的干燥方法。MD与 HAD是近几年常用的一种方法，即微波-热风联合干燥。
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比如红花，在消费结构不断升级，以及市场对红花认识不断提高的当下，油润、润泽、有光泽、色红、杂质少、食药价值高的干红花更受市场青睐，价格也更高。然而，仅靠人工进行自然晾晒、烘烤等传统干燥方法难以保证其品相和。近几年，随着食品工业、药草行业的发展，干燥设备、技术也不断进步、成熟、发展壮大，腊味微波烘干设备厂家，成为一个充满活力的新兴行业。
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现已推出微波干燥机、真空干燥机、空气能热泵干燥机等多种的干燥设备，既适应红花干燥的工艺要求，又能帮助企业降低用工成本，使其具有光泽、色红、品相好。”今年引进一台红花微波干燥机，比以前仅靠自然晾晒和人工操作烘焙，使红花烘干，减轻劳动强度，缩短干燥时长，效率和生产能力成倍提高。另外，该机可同时内外加热，干燥均匀，产品颜色及品相好，干燥速度快，使用时间短，连续式微波烘干设备厂家，营养活性成分损失少，成品红花深受市场欢迎。在振兴农村经济、实现农民增收的发展道路上，红花与发展大健康产业、开拓新市场、带动农业结构调整密不可分，因此紧紧抓住了增收致富的“牛鼻子”。对于干红花品相和的提升，微波干燥机等干燥设备将持续为行业发展注入强劲动力，提高产品药食同源价值，稳定农户收入，带动更多农户增收。
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Pei等对双孢菇冷冻-微波真空联合干燥(FD-MVD)进行了动力学和复水性能的比较，并对干燥过程中水分的变化及复水过程的含水率进行了模拟。研究发现，FD-MVD工艺的有效水分扩散系数(2.318×10-5~5.565×10-5m2/s)是 FD过程(1.291×10-6~3.389×10-6m2/s)的10倍，说明FD-MVD具有更高的传质效率，因为微波可选择性地针对冰晶体加热，大大提高干燥速度，显著缩短干燥时间；同时， Peleg模型能较好地拟合FD-MVD和 FD干制品的传质效率，且其水容量与FD-MVD相似。
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FD-MVD具有干燥、干燥时间短、干燥能耗低、复水性能接近 FD等优点，更适合工业化生产。Cui等样品与 FD样品相比，MVD-FD样品对胡萝卜素和维生素C的保留率较低，且颜色变化小，尽管联合干燥样品的收缩率大于 FD，但其表面平坦无明显翘曲， FD与联合干燥样品的微观结构相似。由于MVD-FD采用直接升华干燥工艺，使得制品具有易于复水的多孔结构。Li等研究了 FD和 MVD联合干燥顺序对胡柚干燥质量的影响，无论是先干燥还是后干燥，联合干燥都明显缩短了干燥时间，并且提高了产量；MD-MVD对胡柚先干燥后干燥质量的影响也明显高于MVD-FD和MVD-FDMVD，且样品中总多酚和总黄酮含量明显高于 FD，因此FD-MVD具有更强的能力；MVD-FD样品颜色与 FD样。
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