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斩拌机在千叶豆腐中的应用 ?斩拌机主要用于肉丸、千叶豆腐、肠类、馅料等产品的斩切作用千页豆腐工艺流程：1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转打浆2分钟至均匀。2、边慢速打浆边加入大豆油转打3分钟南豆腐，然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白打2分钟充分搅拌均匀。3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒，表面盖上薄胶布豆腐干制作 ，移入冷藏间定型10小时左右，至有弹性及爽脆即可。4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，香肠斩拌机生产厂家，使产品中心温度大于75℃以上。5、冷却至常温后用豆腐切块切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右 。 斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为佳组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短。斩拌机转速达到4500转，整机采用SUS304材质，大功率电机，变频控制系统，能省电30%，并能保护电路的其它功能不受损伤。斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。斩拌机刀刃锋利、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。适用范围：香肠加工如香肠、烤肠、红肠等，面食加工中用于各种蔬菜的斩切切碎如白菜、葱姜蒜、橄榄等，千页豆腐、鱼豆腐等中，是食品加工的好帮手。斩拌机设备优势：1、斩拌机 噪音小，节能效果好。2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，香肠斩拌机价格，斩锅为铸造不锈钢材质。3、斩锅为双速，通辽香肠斩拌机，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。香肠斩拌机 香肠斩拌机生产厂家-通辽香肠斩拌机-诸城市华邦机械(查看)由诸城市华邦机械有限公司提供。诸城市华邦机械有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。华邦机械——您可信赖的朋友，公司地址：诸城市密州街道普桥工业园，联系人：鲁经理。 产品：华邦机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
