甜甜圈面团制作步骤
1. 面团搅拌： 将（除黄油以外）的所有的材料 慢速搅拌均匀后 搅拌至基本扩展加入黄油慢速搅拌均匀，甜甜圈机，搅拌至完全扩展（手拉薄膜状）
2. 基础醒发： 面团出缸预整出光滑面（确保面团不直接 接触空气 会造成皮干）室温24度 醒发40分钟
3. 分割： 50g /个 揉圆
4. 松驰： 室温 20分钟 将面团套包面袋冷冻至面团稍硬 转冷藏（让面团回到一个软硬度）
5. 整理形状： 擀面杖将面团擀开，卷圆柱体后将长条均匀搓长至15cm 接成圆圈形状接口压紧搓光滑 接口朝下放入烤盘（烤盘平铺高温布 便于后期油炸时拿起）
6. 醒发 ：整型完成的产品入醒发箱，以温度28℃，湿度75%，醒发0.5小时。
甜甜圈
甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。宁晋县增益食品机械公司是食品机械的研发、生产、销售、技术加盟于一体的公司旗下机械产品有，槽子糕机、槽子糕烤箱、蛋糕机、面包机、鸡蛋糕机等。
甜甜圈生产制作
1.制作汤种将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，甜甜圈机厂家，盖上保鲜膜，冷藏备用
2.混合除黄油外的面团材料和汤种，甜甜圈机报价，启动面包机将面团揉20分钟，加入软化的黄油后再次启动和面程序，搅拌20分钟，至面团拉出透明薄膜状，盖上保鲜膜，发酵至2到2.5倍大小
3.发酵好的面团取出按压排气，分成18份，揉圆松弛10分钟
4.用筷子在面团中间戳一个孔，然后用左右手两根食指转圈形成中间的空洞，制成面包坯，放在油布或油纸上防粘
5.烤箱调到38度，放一碗开水，制造出温暖潮湿的环境，把面包坯放到里面二次发酵至2倍大
6.油烧至180度，用筷子从中间的空洞挑起发酵好的甜甜圈放入油中。
7.炸的时候用筷子在空洞中不停的转动，防止空洞收缩，炸至两面呈金黄色，放凉后沾糖粉即可
增益机械厂(图)-甜甜圈机厂家-甜甜圈机由宁晋县增益食品机械厂（北京分公司）提供。宁晋县增益食品机械厂（北京分公司）在炊事、烘焙设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，增益食品机械厂一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：牛先生。
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