咖喱粉加点牛奶做成咖喱酱，做出的咖喱鸡香酥味美，上桌瞬间秒光【食材准备】：食材展示主要食材：咖喱粉一碟约50克，牛奶一小碗约200毫升，鸡半只，洋葱半个，土豆半个，姜蒜适量，白糖适量，鸡蛋1个。【制作过程】：食材改刀步、将食材改刀：将鸡剁小块，孜然撒粉，洗掉后控水待用。土豆切稍大一点丁，洋葱一半切大丁一半小丁，孜然撒粉质量排名 ，姜蒜一半切片一半切末。炒香姜蒜洋葱丁第二步、炒香姜蒜洋葱丁：起锅热油，下姜蒜末和洋葱丁炒香。加入牛奶、咖喱粉第三步、加入牛奶和咖喱粉煮开：加入牛奶和咖喱粉，搅匀，改小火煮开。提示：咖喱粉加入牛奶中要搅匀，避免结块。不要用大火煮，小火慢慢煮开使之浓稠。加入白糖、盐调味第四步、加白糖和盐调味：加两勺白糖和半勺盐调味搅匀，小火再煮2-3分钟使酱汁浓稠一点，然后盛出备用。提示：如不够浓稠，可适量再加一些咖喱粉进去。加点糖可增甜提鲜，使酱汁味道更浓郁。腌制鸡块第五步、腌制鸡块：往鸡块里加一勺生抽、一勺料酒、一点盐和胡椒粉搅匀，再加两勺刚刚熬好的咖喱酱和一个鸡蛋搅匀，再加两勺玉米淀粉搅匀，腌制15分钟。提示：充分搅匀，腌制入味，要用到刚熬好的咖喱酱，使咖喱味入骨。土豆块两面煎黄第六步、将土豆块两面煎黄：起锅热少油，小火将土豆块两面煎黄，出锅待用。煎鸡块两面煎黄第七步、煎鸡块：起锅热油，下入腌制好的鸡块，小火将鸡块煎至两面金黄。提示：不要用大火，容易烧焦糊。因为裹了蛋液和淀粉，煎好后呈金黄色。加入洋葱姜蒜炒香第八步、加入洋葱姜蒜炒香：加入剩余的洋葱姜蒜片略炒，炒出香味。加热水、咖喱酱和土豆焖煮第九步、加热水咖喱酱土豆焖煮：加适量热水，孜然撒粉价格排行，再将剩余咖喱酱全部加入搅匀，将煎好的土豆入锅，盖上锅盖小火焖煮约15分钟，至鸡肉、土豆熟透。调味出锅第十步、调味出锅：揭盖稍微收一下汁，试一下咸淡，再加适量盐和蚝油调味，即可出锅。出锅装盘鸡肉香酥土豆粉粘咖喱浓郁咖喱土豆鸡——鸡肉香酥，土豆粉粘，咖喱浓郁，吮指回味。 火锅和钵钵鸡，中间差的不只是串串和冒菜（中）“三拖一”是指荤菜三元，素菜一元。如今那个物价感人的时代一去不复返， 蛋烘糕都从五毛一个涨到二块五了，火锅的荤菜素菜价格也需要在三和幺后面加个零，一顿火锅吃下来人均一两百也是常态。? 串串如果一行人少，口味又不一，吃火锅不划算，的选择就是吃串串。和火锅一样，肠肠肚肚、荤的素的菜品样样都有，只是切成了小块穿在签签上。想吃什么拿什么，想吃多少拿多少，一桌人围坐在一起照样烫，世界人民大团结。串串店结账不喊埋单，喊的是“老板，数签签！”。荤的五毛，素的两毛，一顿下来也就人均百八十元。拍摄者：夏小米拍摄者：小竹子? 冷锅串串如果想吃串串，又怕吃完满身的火锅味儿，或者懒得自己烫（是有多懒），这个时候该冷锅串串登场了。和串串不一样的是，选好想吃的之后，无需自己动手，只需交给服务员，片刻之后一锅烫好了的串串就端上桌了。锅虽冷，串却热，心就沸，这便是冷锅串串的奥义。由于食客的筷子不进锅，老板用公筷烫串，相当于共享串串火锅，所以冷锅串串的价格，要比串串稍微便宜些。?拍摄者：夏小米? 冒菜??冒菜，是一个人的火锅。火锅，是一群人的冒菜。如果想吃火锅怕一个人面对一口大锅徒生伤悲，又嫌串串无法大快朵颐，这个时候该冒菜大显身手了。早年间的冒菜摊，一水新鲜的食材泡在盆里供人挑选，想吃什么夹什么，直到装满一筐，就可以放心交给老板，坐等一碗冒菜上桌了。老板把每筐食材巧妙到竹篓里冒，需要久煮的先下到篓底，易熟的临起锅再下。守着一口翻腾的大锅，老板要记得每个竹篓下锅的时间，大脑运转速度堪比“天河二号”。装食材的盆 ?拍摄：盘盘烫好的冒菜 ?拍摄者：小竹子?? 钵钵鸡如果赶时间没功夫自己烫也没空等老板烫，或三伏天吃不下滚烫的不管是串串还是火锅但就想过把麻辣瘾，就该钵钵鸡登场了。是：看心情~至少我就吃过，没有鸡的钵钵鸡。想想上大学的时候，和室友大半夜的嘴馋了。唔~说走就走，起来横穿学校，孜然撒粉厂家平台，跑去小吃店点一锅钵钵鸡，能让你从床上起来下楼的都是真爱呀。?次去还会问，老板怎么钵钵鸡没有鸡？后来才知道，汤是鸡骨熬的，至于里面有没有鸡肉，就……看老板心情，和你自己点不点啦~?今天花姐自己在家做，就把鸡肉鸡皮鸡胗都串一串，来了一钵满满都是鸡肉的钵钵鸡，一次吃到过瘾！▼RECIPE钵钵鸡材料?鸡 ?半只 / 鹌鹑蛋 10个 / 藕 1节 / 土豆 1个?黄瓜 1根 /?笋 300g /?花菜 半颗 / 香菇 5颗?莴苣 1根 / 木耳 适量 /?菌菇 5个 /?豆皮结 5个洋葱 1个 / 小红椒 3个 / 尖椒 3个 /?大葱 适量生姜 适量 / 大蒜 半块 / 香叶 2片 / 八角 2颗桂皮 1块 / 干红椒 5颗 / 白扣 3颗 / 花椒 适量 /香菜 适量（看到这么多材料不要怕 这货丰俭由人）调料红油辣椒 / 豆瓣酱 /?生抽 / 老抽糖 / 盐 / 蚝油?▼?1.处理鸡：? q把鸡清洗干净，鸡皮和鸡肉分离，去除大块的脂肪，加入葱段、姜片和一勺料酒，冷水煮开。▼ 2.拆解鸡：将焯好的鸡拆骨，鸡肉鸡皮切块。鸡骨头留下，放入葱结，继续熬煮。▼ 3.处理配料：配菜洗干净。莴苣、黄瓜和花菜切块，香菇表面滑花刀，藕和土豆切片，笋切条，鹌鹑蛋煮熟剥壳。▼ 4.串串儿 ：将处理好的食材用竹签串好，备用。▼ 5.炒卤料 ：起锅热油，将准备好的大葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、白扣、桂皮、花椒、干红椒和2勺豆瓣酱放入一起炒香。?重口味的，酌情增加花椒和干红椒。煸香后放入切好的洋葱块和3勺红油辣椒一起翻炒。 孜然撒粉-天天通食品-孜然撒粉厂家平台由北京天天通食品有限公司提供。北京天天通食品有限公司是从事“生产食品,销售食品,餐饮服务”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：薛经理。 产品：天天通食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
