招牌咖喱酱｜一款酱汁这么多门道，附加菜例，学到就是赚到（下）（4）锅中继续下入冰糖，三花淡奶，孜然撒粉哪家做得好，咖喱胆，椰浆，开小火不停搅动，防止底部粘锅糊底。【千万不要开大火烧】搅动至酱汁微微有些浓稠时，下入鱼露，搅动至锅中浓稠，倒入味精调味，放入香菜搅拌均匀煮沸即可关火。（5）将酱汁用密网过滤出来，即可。这款酱汁主要适用于咖喱味的菜肴，如：咖喱鸡饭，咖喱鸡，咖喱虾，咖喱蟹等等。也可以用于一些菜肴的辅助调味料使用。【咖喱鸡】【主要用到的材料有】：干辣椒10克，黄油10克，洋葱20克，青红椒各10克，自制咖喱酱80克，葱姜蒜各8克，明虾300克，盐，鸡精，生抽各适量【制作工艺】：（1）将明虾去除虾须，随后用剪刀从背部切开，挑出虾线。【这样做的目的是便于入味，其次是去虾线吃的更健康】随后洗净备用。（2）取一口干净的锅，烧干水汽，放入黄油搅拌至融化。【下入黄油的温度不宜太高。否则放入容易变黑】，锅中倒入明虾，煎制两面金黄，微微有虾油渗出，香味浓郁时，放入葱姜蒜片，干辣椒。【咖喱酱为原味咖喱，辣度由炒制过程中的辣椒来调节。喜欢吃辣的朋友可以适量多添加一些】（3）翻炒一会，孜然撒粉哪家价格低 ，随后倒入一勺清水，煮开下入咖喱酱文火煮制收汁浓稠，下入青红椒，洋葱，盐，鸡精，生抽少许调味。翻炒均匀，即可出锅。【咖喱炒泡面】主要用到的材料有：自制咖喱酱80克，青红杭椒各15克，姜丝5克，鸡脯肉150克，洋葱丝50克，泡面一包，蔬菜调料包一包，盐，鸡精，料酒，生抽，泡面调料粉包各适量?【制作工艺】：（1）首先将鸡脯肉切成丝，青红杭椒切丝，备用。锅中倒入清水煮沸，放入泡面，以及蔬菜调料包，煮制熟透捞出。（2）将鸡脯肉放入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽抓制均匀。（3）锅烧热，倒入油，下入洋葱丝煸炒出香味，随后放入鸡脯肉炒制断生。接着倒入咖喱酱翻炒均匀。（4）锅中继续倒入泡面，炒匀，下入青红椒丝，炒制一会，撒上泡面调料粉，适量生抽，炒制熟透，即可出锅。 香菇酱的做法在超市发现新的佐餐小吃--香菇酱。天天通出品，好奇下买了一瓶回来试试，的满满一瓶香菇粒，套用一句广告词：粒粒香菇，浓浓酱香，当佐餐小菜有营养又美味。于是细细品尝，餐桌必备，送礼佳品啊！ 用料 香菇酱的做法 干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，孜然撒粉，切成小粒粒热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味收干水分即可放凉装瓶保存小贴士【一】每次多做一些，放在冰箱保存2个星期没问题~ 【二】喜欢辣的，可以再加些豆瓣酱，和豆豉一起炒香即可。 【三】香菇可以选用自己喜欢的干菇，我用的是花菇，肉比较厚~ 【四】吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。 【五】豆豉不宜加的过多，会苦。红咖喱汁制作： 选用不锈钢炒锅或铝锅，下入色拉油200克烧至五成热，下入姜丝30克爆香，放入果壳牌红咖喱膏250克（其香味浓、辣度重，进货价7元/盒，重500克）、现舂红咖喱碎250克一同煸炒至出油出香，先倒入果壳牌椰浆1/3盒，炒匀后再倒入剩下的2/3盒（此时椰浆应没过咖喱），继续翻炒均匀，第三次倒入两盒椰浆，充分熬匀后起锅，滤去渣滓即成。 1、锅内放入果壳牌红咖喱膏250克、现舂红咖喱碎250克煸炒至出油出香后，倒入果壳牌椰浆1/3盒。2、将锅内的红咖喱膏、现舂红咖喱碎与加入的椰浆翻炒均匀。3、炒匀后倒入剩下的2/3盒椰浆，使椰浆没过咖喱，继续翻炒均匀。4、第三次倒入两盒椰浆，充份熬匀。技术关键： 1、熬制咖喱时用不锈钢锅或铝锅，不能用铁制的，否则做好的咖喱颜色发黑，且带有铁锈味。2、如今常用的椰浆有两种，绿盒为安来丽牌的，其椰汁较稀，多用于制作饮料或汤类菜肴；黄盒为壳果牌，带有椰子，孜然撒粉哪家便宜，椰浆浓稠、香味厚重，常用于制作咖喱、芒果糯米饭等。3、椰浆要分次倒入，并由少到多，这样才能与酱料充份融合。做好的红咖喱现舂黄咖喱碎： 如想舂制黄咖喱，则在所用香料中剔去泰国干长辣椒，待其它原料舂碎后加入黄咖喱粉50克拌匀。图解： 1、现舂黄咖喱碎所需调料。2、做好的黄咖喱。现舂绿咖喱碎： 舂制绿咖喱时，将泰国干长辣椒换为老鼠屎绿辣椒25个即可。图解： 1、现舂绿咖喱碎所需调料。2、做好的绿咖喱。说明： 红、黄、绿三种咖喱汁，它们的制作流程大致相同，都是由盒装的咖喱膏与现舂咖喱碎按照1:1的比例调匀，加椰浆熬制而成，所以，只要大家学会了其中一种，另外两款即可无师自通。三种咖喱汁炒制时所用的油量各不相同，干辣椒要用油浸泡炒制才能出香，因此红咖喱汁制作时油量较多，约是其它两种咖喱汁的两倍，其做好的成品表面漂着一层亮亮的油花，其它两种咖喱汁则比较清爽。 孜然撒粉哪家便宜-天天通食品(在线咨询)-孜然撒粉由北京天天通食品有限公司提供。北京天天通食品有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。天天通食品——您可信赖的朋友，公司地址：北京市大兴区黄村镇高家堡甲一号，联系人：薛经理。 产品：天天通食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
