值得注意的是腐竹属于食品类材料的烘干，整个烘干过程需要注意控制好温度，豆清泉加盟，温度过低容易腐烂，温度太高容易断裂或炸裂，影响外观，温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要。另外，烘干过程开始不要除湿，如对湿度控制不当，装箱过程会导致腐竹脆断，豆清泉，影响成品腐竹的产量，造成浪费。类似的产品像面条、米粉、红薯粉、腐竹、豆腐干及菌菇类，如香菇、松茸、木耳、鸡腿菇等等烘干过程也应注意上述原则，定色定型，保证成品的外观、饱满度和复水性也相当重要。 醋泡法：用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，吉林豆清泉，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，豆清泉招商，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。凉水泡腐竹：泡发腐竹时，如果不考虑时间的话，尽量用凉水浸泡。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末。用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量盐再在凉水泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当不错了。但是，凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。如果想再快一些，泡一个小时后切成小段后再泡。煮浆是腐竹制作的一个关键环节。其操作步骤是：先旺火猛攻，当锅内豆浆煮开后，即可停止鼓风，同时降低炉温，撇去锅面的白色泡沫。过5～6分钟，浆面自然结成一层薄膜，即为腐竹膜。此时用剪刀对开剪成两瓣，再用竹竿沿着锅边挑起，使腐膜形成一条竹状。通常每口锅备4条80厘米的长竿，可挂腐竹20条。在煮浆揭膜这一环节中，成败的关键有三：一是降低炉温后，锅内温差过大，就会变成腐花，不能结膜。因此停止鼓风后，应将预先备好的烧红的炭火加入，使其保持恒温；二是锅温未降，继续烧开，会造成锅底烧疤，产量下降；三是如果锅内的白沫没有除净会直接影响薄膜的形成。 吉林豆清泉-豆清泉招商-亿佳食品(诚信商家)由内黄县亿佳食品有限公司提供。内黄县亿佳食品有限公司是河南 安阳 ,豆制品的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在亿佳食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创亿佳食品更加美好的未来。 产品：亿佳食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
