；炸，是具盛名的，即把整块豆干放入滚开的油鼎中炸，豆干一入油鼎，便开始冒泡，滋滋作响，片刻后，炸涨，皮呈赤黄色，即可捞起，刀切成四小块，此时见到的豆干是外焦内脆，白汽腾腾，用筷夹起，蘸上生蒜头、韭菜盐水或加上辣椒的卤咸汁，煞嘴可口。因普宁豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，油炸更甚之，皮酥脆、肉嫩滑、尝之又脆又软，香味久存唇齿间，卤汁豆腐干多少钱，令人百吃不厌。 从此，光南村人便制作豆干到市上出卖，制作豆干剩下豆渣，便用来喂猪。因此，制作豆干和养猪便成为光南村六百年来的主要副业。普宁会制作豆干的人很多，有些村庄的制作技术已超过了光南村。在城镇乡村中卖豆干的小摊和小食店星罗棋布，并已将此小吃引进潮汕各地以至海内外的所有潮菜馆。普宁豆干的主要原料，有大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等。典籍中对刘安发明豆腐有许多记述。记载刘安发明豆腐的典籍多达四五十种。现摘其要者，分述如下：《辞源》记载：“以豆为之。造法，水浸磨浆，去渣滓，煎成淀以盐卤汁，就釜收之，又有入缸内以石膏收者。相传为汉淮南王刘安所造。”宋·朱熹《刘秀野蔬食十三诗韵》:'种豆豆苗稀，力竭心己腐；早知淮南术，安坐获帛布。'这是现存文献中早提到豆腐为'淮南术'的记载。元·吴瑞的《日用本草》云:'豆腐之法，始于汉淮南王刘安'。 衢州卤汁豆腐干多少钱-杏花楼食品(推荐商家)由苏州市杏花楼食品厂提供。苏州市杏花楼食品厂是从事“苏式月饼、广式月饼、、卤汁豆腐干、苏式糖果、苏式传统糕点”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：邓经理。 产品：杏花楼食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
