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虽然生铁锅在日常生活中的使用频率较高，但是很少有人知道它这个特点，生铁代加工铸造厂家，就是在铸造过程中，锅底往往要比锅壁薄，这到底是因为什么原因呢？
1、传热快：比较的薄的锅底在炒菜使用的时候能够直接的就接触到火焰，所以呢在炒菜的时候传热是更加的快，能够满足做很多菜时才需要的急火高温要求，更加的做饭，可以提高火的利用度。
2、保温性能好：良好的保温的性能，为什么这么说呢，因为比较厚的锅壁传热是比较慢的，就好像是煎牛排使用的厚铁块一样的，但是在使用的时候往往具有更加好的蓄热能力，也就是说在炒菜的时候的火焰的温度没有散失全都被锅壁给收纳进去了。
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善铁液的流动状态
出铁温度不但影响渣铁分离效果，而且影响铁液的流动性。当出铁温度控制不当时，铁液流动性极差，炉前工人需不断疏导铁液，生铁锭表面质量极差。适当增加铁液的过热度，可以改善铁液的流动性，但过热度过高容易发生缩孔缩松等缺陷。
要确保高炉铁液的出炉温度，当某炉的铁液较少时，铁液的温度低、流动性差，生铁表面质量相应很差。这主要是由于工人不按要求提早开包眼造成的。所以必须要求当铁液达到高度时才能开包眼。
可以采用模具化流嘴设计，改善流嘴处的铁液流动状态。由于大多数流嘴是由炉前工人手工制作，生铁代加工厂家，散水面的高度、宽度，散水面侧壁的斜度、捣实程度等都因人而异，普遍存在的问题是流嘴偏心。
在这种情况下，铁液旋转时其速度不断变化，生铁代加工定做，流动状态不稳定。为此可采用类似于铸件造型时的工艺，以标准的模型来制备流嘴，也可以用耐火材料预先制成标准件使用。
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日常进行食物油炸的铁锅，选生铁锅为宜。生铁锅传热比熟铁锅传热慢，而散热率上比熟铁锅高一点，在油炸食物时，生铁锅更不容易糊锅，生铁锅表面有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。
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