不去大饭店也能吃到番茄鱼火锅，鲜嫩爽口，在家轻松制作 的食材往往采用朴素的烹饪方式!人们对火锅的印象就是能快捷的追求食材本身的口感，红汤麻辣火锅实现了人们对美食的幻想，随着人们口味的多样化和对火锅本身的追求，番茄火锅成为了食客们的焦点。 番茄火锅的原料就是番茄，这种能百搭各种食材的蔬菜，让番茄火锅在味道的追求上有了可能，作为火锅界的“万花筒”，番茄火锅逐渐征服了南北食客的味蕾。 番茄火锅功能就是让食材本身的鲜味散发出来，鱼肉是人们熟知的鲜味食材，但是这种鲜味十分挑剔，番茄火锅却天然和这样的食材做出巧妙的搭配。 所以，番茄鱼火锅的鲜味加服务，鱼肉的鲜味成为主角，其他的食材口感和服务成为点缀，吸引着慕名而来的食客。 一锅鲜味十足的番茄鱼火锅，犒劳一下辛苦的你，暖心暖胃，让你遇见生活的美好! 食材：黑鱼1250克、番茄2个、姜、蒜、料酒适量、盐适量、白胡椒适量、糖适量、鸡精适量、植物油适量、番茄调味料 做法： 1、鱼肉切片，去掉鱼头、鱼尾和鱼骨，鱼头、鱼尾和鱼骨用料酒腌制20分钟，加入适量的盐和白胡椒粉 2、番茄切块，蒜切片，姜切末，热锅冷油，四川番茄鱼底料厂家批发经销，待油热放入姜蒜爆香，然后加入番茄块儿翻炒2分钟，然后加入番茄调味料继续翻炒10分钟 3、倒入两碗开水，放入鸡精、盐、白胡椒粉、白糖 4、倒入腌好的鱼头、鱼尾和鱼骨，煮5分钟后放入鱼肉，待鱼肉变白，番茄鱼火锅就做成了 番茄口味的汤汁与鱼肉的鲜味完全融合，每一片鱼肉都被番茄汤汁浸透，紧致的鱼肉散发着番茄的清香，鱼肉满满的胶原蛋白沉淀在火锅汤汁中，终还是将美味和营养在烫煮的过程中渗入到其他食材中，四川番茄鱼底料厂家批发价钱，提鲜提味儿! 番茄鱼一道进步空间很大的菜 宰杀好的鲈鱼(约500g)仔细去掉小鳞片(也可以用黑鱼，草鱼代替，步骤是一样的)，剪去突出的尾巴、鱼鳍等，砍下鱼头，沿着鱼骨两侧分别将鱼肉分离，然后再切片即可，鱼骨剁块;如果不想自己切鱼片，可以直接买现成的鱼片回来，超市里都有，去菜市可以让老板帮忙;如果是给孩子吃，可以选没有鱼刺的鱼片。 切好的鱼片放一些姜片，葱段，1茶匙胡椒粉，2汤匙淀粉，2汤匙料酒，1个蛋清，适量盐，腌制半小时到1个小时;有葱姜和料酒去腥，有淀粉裹着，鱼片也可以很嫩了，四川番茄鱼底料厂家批发市场，如果你也不想让汤汁儿浑浊可以去掉蛋清; 腌鱼的时候来处理其他的食材：4瓣蒜切碎，葱切碎，洋葱切片，芹菜切段，番茄切小丁(如果不想让番茄完全融化在汤里，可以留几块大的，不过炖的时间长，不一定能留下番茄块); 新鲜买了一种叫做灰树花的菌菇，大家可以用平菇、蟹味菇、白玉菇、猪肚菇等代替，还可以加一块豆腐、豆芽等，这锅鱼就更丰富了; 炒锅热2勺油，煸香蒜和葱段(如果你有粗一点的葱，请用粗一点的，否则容易焦);如果喜欢吃辣，现在可以加点辣椒; 放入西红柿丁炒出汁儿，加入适量(2L)开水，炖5-10分钟; 放入洋葱，芹菜，菇，如果要加豆腐现在一起放，然后放入鱼头和鱼骨一起炖10分钟，加盐和适量胡椒粉调味; 等鱼头和鱼骨炖熟，先捞出大部分的固体食材，留下汤汁在锅里; 用锅里剩下的汤单独烫鱼片30秒，鱼片发白、卷曲就可以关火了; 烫好的鱼片也盛出，另外热2汤匙油到冒烟，泼在鱼片上，撒葱花和香菜就可以吃啦。 餐饮行业竞争不可小觑，味道更是开店和餐饮店发展的基础，因为它是消费者判断是否到店消费的直接影响因素，所以，新手朋友们在经营鱼火锅店时一定要充分地认识到味道对于火锅店的重要性。那么从鱼火锅底料加工厂家处购买成品底料要注意些什么呢? 1、鱼火锅底料本身 采购鱼火锅底料，底料是为重要的，的底料可以带来更好的味道。采购者可以通过底料原材料的产地，现场试味等方式来考察底料的质量。不仅仅是味道的好与坏，其安全问题也是格外要注意的，比如厂家对食品添加剂的使用是否符合规范、底料成品包装技术、配送等等。 2、考察鱼火锅底料加工厂家实力 挑选底料厂家长期合作，先要对厂家有详细的了解，四川番茄鱼底料厂家批发，大家尽量选择实地考察，了解公司的历史、生产条件、供应鱼火锅能力等。厂家能够稳定及时供应底料很重要，同时有着完善的售后服务团队，出现问题时能够及时解决，鱼火锅店经营者就能省心不少。 3、不以价格高低衡量鱼火锅底料加工厂家底料 很多人以为一分钱一分货，价越高质越优，但实际上却不完全是这样。例如：有些厂家产量大，原料集中采购价格更有优势，其生产成本反而比较低，因此售卖价格较低，不能因此就认为其鱼火锅底料不好。底料价格由多种因素决定的，采购过程中不能只看价格，还得要综合考虑。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
