这才是柠香番茄鱼的好吃做法，鱼片的腌制技巧都告诉你，一学就会 柠香酸辣番茄鱼片汤是一道以河鱼、番茄等为原料，精心烹调而成的一道口味咸鲜而又营养丰富的私家川菜。今天就给大家分享柠香酸辣番茄鱼片汤的做法。 准备食材：草鱼一条，切去鱼头，从头部沿鱼脊骨处片开鱼身，然后从鱼尾处断开。把鱼肉切成薄片，鱼片切的越薄越容易入味。然后把片好的鱼片，放到盆里，用清水洗去上面的粘液。挤出水份放在盆里，加入2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1克，用手抓匀，给鱼片入味。接着加入一点清水，放入少量的鸡蛋清，用手顺着一个方向搅拌，鱼片吸收水分，口感比较鲜嫩，加入鸡蛋清凝固鱼片的外层，保持水分。抓匀之后，加入适量的玉米淀粉，这样能牢牢锁住鱼片的水份。这个抓匀的过程要持续两三分钟左右，然后放置腌制5分钟。 金针菇切去根部，用手掰开，放在盆中清洗干净。西红柿两个，切去根部，然后切成小块放在碗里。小葱切成段，放在盆里。生姜切成菱形片与小葱放在一起。柠檬一个，从中间切成两半，再切成薄片放在盆里。柠檬中富含大量的维生素C，有着的作用，还有很强的作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效，能帮助美白肌肤。洋葱半个，切成薄片，与葱，姜放在一起。 食材准备好以后，开始烹饪，锅内烧油，油热后，放入葱，姜，洋葱，开大火，翻炒几下。然后再放入西红柿，炒出西红柿的汁水，汤汁更浓郁，加入番茄酱10克，继续翻炒，把番茄酱翻匀化开加入适量清水，把水烧开以后，四川番茄鱼底料代加工定制，开始调味，加入2克，鸡粉1.5克，白糖2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料后。放入金针菇，用勺子搅拌均匀，小火煮1分钟左右，淋上少许白醋，再煮1分钟左右，这个时候汤汁已经出味了。然后把汤汁倒到盆中。 接下来，锅内烧水，水烧开后，下入鱼片淋入料酒，淋入料酒能减少鱼腥味，鱼片更鲜嫩中火煮30秒左右，起锅把鱼片捞出，倒在汤汁里，再把切好的柠檬片摆在盘中，撒上葱花作为点缀，更加好看。 教您一道番茄鱼，鱼肉滑嫩无腥味，汤汁开胃超下饭 民间有句俗语叫作“无鱼不成席”，鱼是我们餐桌上的常客，不管是清蒸还是红烧都很受欢迎，今天分享一道酸爽开胃的“番茄鱼”，这样做的鱼肉滑嫩无腥味，汤汁酸爽又下饭，全家大小都爱吃。 【番茄鱼】 材料：鲈鱼、西红柿 辅料：大蒜、生姜、小葱 调料：料酒、番茄酱、淀粉、蚝油、胡椒粉、蛋清、白糖、 做法： 1.鲈鱼一条，从鱼头后切口，贴着鱼骨把鱼肉切下，鱼头和鱼骨可以单独留着烧汤，鲈鱼刺少、肉嫩更适合老人和孩子食用，也可以选择草鱼、黑鱼等。 2.然后再把鱼肉斜刀切成鱼片，厚度在3毫米左右，太薄容易碎，太厚会影响口感，全部切好后再用水清洗干净，挤干水分放入碗中。 3.鱼片中加入1克胡椒粉、1克、2克料酒，先把鱼片和调料搅拌均匀，四川番茄鱼底料代加工厂家，然后加入一个鸡蛋的蛋清，再次搅拌使鱼片吸收蛋清，加入一把淀粉抓拌均匀后腌制5分钟，这样处理后的鱼片口感更滑嫩。 4.趁这个时间准备其它食材，西红柿一个，去皮后切小块，大蒜和生姜切末，小葱切葱花。 5.炒锅内加入少许植物油，油热下入姜蒜末爆香，再加入西红柿煸炒出汁水，加入5克番茄酱和5克蚝油划开炒散，四川番茄鱼底料代加工，待西红柿炒烂后淋入适量热水煮开，再加入2克白糖和2克调味。 6.汤汁煮开后转中火，把鱼片全部滑入锅内，全部下锅后转大火煮1分钟即可断生，盛到盘中后再撒入葱花点缀一下即可完成。 素食类的可以选择豆制品，豆泡，冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的，很有筋道的。还有蔬菜，比如，空心菜，黄芽白，藕片，小油菜等等。肉食类的可以选择丸类.贡丸是，还有虾丸，四川番茄鱼底料代加工价格，蟹丸，还有鱼片，鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉;如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处。 如果在临海地区，可以选择的海鲜类会多得多，为避免“火锅综合症”，在火锅的食物搭配上应下些功夫。 1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。 2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。 3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲好不要抽弃，因为有清心泻火的作用。 4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。 6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。 7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要。 鱼头火锅配菜好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用哦。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
