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厨房能源利用一体化
节能环保绿色健康是厨房设备研发永远不变的主题。厨房中很多能源如果能循环利用，该是一个多大的进步啊。热灶、蒸锅产生的蒸汽进一步加热水源，供洗碗洗餐具使用等。移动厨房概念。高酒店的门槛，受政策的限制，二手蒸气锅炉回收，制约了很多人的腿脚。想吃的美食，受单位或家里厨具的限制，出不来效果。打包外卖，色香味形器、温度得不到保障。想开个户外酒会，只能是冷餐的。想吃美味热菜，是一种奢望。
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用炸炉在操作过程当中，油不得超出贮油罐的3/5，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅起。 中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上是只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接头。 微波炉安全使用规范 连接电源时检查插头、插座是否在安全范围之内。 使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果，如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。 在确定加热时间未到时，不得任意打开炉门，以免强烈的紫外线辐射伤人。 严禁加热一切真空包装物品或听装饮料，以免物品遇热时体积膨胀而发生。
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参照人身高标准，灶台、操作台面、洗涮池台面高度一般在800mm左右，吊柜高度大于1200mm，小于1850mm左右，二手锅炉回收电话，烟罩高度在1900mm-2200mm之间。厨房流动线、操作空间、过道空间不小于700mm。厨房排烟、通风顺畅，让整个厨房有一个舒适的环境空间，厨房还需配置明亮的照明设施。
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