按照消毒方式为分：高压蒸汽食具消毒、电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜和组合型食具消毒柜。按照消毒效果分为：一星级消毒柜、二星级消毒柜。
消毒柜的相关标准 ?1、高温消毒 ?食具消毒柜的消毒室内的气温可升高至100℃以上（二星级消毒柜要求达120℃以上） 文昌消毒柜耗电吗，此类消毒柜叫高温消毒柜。电热器的工作时间受预臵程序的控制。工作时间内消毒室内的温度受温控系统控制，使室内温度≥120℃维持15~20分钟高温消毒。所以我们消毒柜的高温消毒工作时间设定为30分钟包括冷却时间。
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