和面:凉水加少量盐和成较光滑面团，醒30分钟。洗面:这个过程比较好玩，技术含量也不高。就是加半盆水再放入面团，然后就象洗衣服那样，随便搓揉直到盆里水变得很混浊的时候，把盆里的浊水倒入一个比较大的容器里。反复重复这个过程，正宗面皮培训，直到洗出来的水不再混浊。3)蒸面筋:洗面剩下的那块就是面筋。往里边加些发酵粉，济南面皮，快火蒸15分钟就0K了。 但问题在于，我们到底如何分辨一家凉皮的味道到底好不好呢？无需尝百草，以下两个“看一眼”的标准足矣：1. 就餐人数，这个标准其实适用于所有店铺，但陕西凉皮在这方面的马太效应极为明显，面皮培训技术，毕竟陕西凉皮除了前述所有内容外，调料中还包含蒜水，生意不好的店面蒜水更新速度慢，时间长蒜都臭了，别的佐料再好也没办法吃。2. 伙计的熟练度。汉中面皮一般主要采用米浆为原料，偶尔也有以小麦面粉调浆（当地称“面面皮”）或在米浆、面浆中混以其它淀粉制作的，面皮培训学习，未加“面”字前置区别的汉中面皮一般均为米浆制作。外地人多称“米皮”或“凉皮”，但在汉中从来无“凉皮”或“米皮”一说，区分食用方法则称“热面皮”和“冷面皮”，小麦面粉制作的需强调为“面面皮”。 面皮培训学习-济南面皮-郝手艺|信赖推荐(查看)由安徽郝手艺餐饮培训有限公司提供。安徽郝手艺餐饮培训有限公司是从事“面皮系列,羊肉汤,早点,牛肉汤系列”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：谷发展。 产品：郝手艺供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
