精酿啤酒比工业啤酒贵的原因说明
市场上，精酿啤酒的价格比同等量的工业啤酒明显要高，主要有以下几点原因：
1、精酿是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；
2、酿造过程中，无菌条件要求严格，酿造过程也比较复杂谨慎，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；
3、销售前通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；
4、精酿啤酒的保质期不长，所以每批次酿造的量不大，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；
而大量的工业啤酒是工厂里大批量生产的，且保存期限比较长，无论酿造工艺、营养价值和口感，跟精酿啤酒都无法比拟。
精酿啤酒与工业啤酒的区别之--保存时间篇
当前，精酿啤酒已经成为豪华啤酒的一个代名词了，动辄几十元一杯，甚至上千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢？
下面介绍下保存时间的区别：
精酿啤酒：多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为十几天。
工业啤酒：工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，还会加入一些延长保存期限的工业制剂（俗称添加剂），一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年。
自酿啤酒是指年产量在1000吨以下，量小而精制的鲜啤酒生产厂，或称啤酒坊。主要分布在餐馆、酒吧、娱乐和饭店等小区域内经营和消费，外观混浊，富含啤酒酵母，以自给自足消费为主，故亦称自酿啤酒。在此，首先让我们了解一下啤酒文化发展史。
微型自酿啤酒设备生产的鲜啤酒，被誉为啤酒精品中之精品。其发展不仅能丰富我国啤酒品种、满足消费者更高层次的需求，而且对促进我国啤酒业健康发展和啤酒生产过程中节约能源、减少污染、保护环境都有积极的意义。微型自酿啤酒设备主要分为三种，家庭自酿啤酒设备，酒店自酿啤酒设备和工厂自酿啤酒设备。时间的控制：发酵时间主要取决于发酵温度的变化，发酵温度高，则发酵时间短。
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