简单介绍下酿造啤酒用的焦香麦芽
焦香麦芽有浅色和深色之分，在中其色度在40~140EBC之间，多用于制造中等浓色啤酒，能增进啤酒的醇厚性，给予一种焦糖和麦芽香味，并有利于改善啤酒的酒体、泡特性和非生物稳定性，在上面啤酒及下面啤酒中应用均很普遍。细分为一下几点：一、麦芽粉碎机：1、首先设备运行环境应保持干净卫生，进出料口不应有杂物。
焦香麦芽的分类
根据其色度的不同，焦香麦芽可分为以下几种麦芽：
1、浅色焦香麦芽：色度在30~100EBC单位之间，浅黄色，具有淡淡的焦麦香味，甜中微苦。
2、深色焦香麦芽：色度在200~300EBC单位之间，深褐色，具有典型的令人愉快的浓郁焦香味。
3、巧克力焦香麦芽：色度在200~300EBC单位之间，淡黄色，具有典型的巧克力甜香味。可添加在食品中增加麦香味，例如面包、饼干等。
4、咖啡色焦香麦芽：色度在300~400EBC单位之间，深黄褐色，具有浓郁的咖啡香味。
焦香麦芽是用进口的澳麦经发芽、严格筛选后，经过多步工序炒制而成，具有浓郁的焦麦香味，主要赋予啤酒特殊的色泽和风味，是啤酒酿造过程中不可缺少的增香物质。其使用量一般为啤酒原料的3%~15%。
精酿啤酒设备日常维护和保养详解
精酿啤酒对于爱好啤酒的人来说现在都已不在陌生，投资精酿的有识之士也越来越多，下面跟大家介绍下我公司积累的比较科学的精酿啤酒设备的维护和保养。细分为一下几点：
一、麦芽粉碎机：
1、首先设备运行环境应保持干净卫生，进出料口不应有杂物。
2、定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，电器线路是否有漏电老化现象，机子内部是否有明显磨损，粉尘是否按时处理干净。
3、粉碎前应启动机子空转测试；粉碎结束停止入料后应继续运转一分钟，看麦芽是否积存在两辊之间，随后再关闭电源。
二、糖化罐，煮水罐：
1、罐体内外始终保持清洁，使用前后容器管道均需按不同要求用热水及洗涤液清洗、消毒。
2、定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，阀门是否开顺，密封圈是否老化有没有及时更换，管道接口是否异常，电机是否有异常声响等。
3、泵类设备决不允许空转及反转，异常情况下应停机检修，不允许带病运转。
4、及时清理过滤槽，旋沉槽，酒花槽等槽内残留物。
5、使用完后要按照我司设备操作规程进行罐体清洗，特别是罐内旮旯处，管道内要余水排尽，清洗干净。
三、发酵罐：
1、使用正确的方法清洗发酵罐，切忌使用钢丝球等硬物来擦洗，以免刮伤罐体影响美观。
2、定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，阀门是否拧紧，阀门漏气时是否及时更换，制冷剂是否及时加入。
3、清洗发酵罐，要设置洗涤管道排压阀泄压至0，然后连接洗车洗涤管道及回收管道，打开取样阀。
4、日常工作中，每日关注设备的减速器油位，不足时及时添加，及时更换润滑油，以延长罐体使用寿命。
5、要注意压缩机，温度表，风机运转是否正常，故障时要及时维修。
四、灌装机：
1、开机灌装前要系统刷洗和杀菌。
2、杀菌前，将系统管路按要求链接并固定好;杀菌清洗后，要排干残留水。
3、定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，打酒器是否故障等。
当前，精酿啤酒已经成为豪华啤酒的一个代名词了，动辄几十元一杯，甚至上千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢？
下面介绍下喝法的区别：
精酿啤酒：通常口感较浓郁，入喉厚重，酒精度高一不小心会上头，所以通常精酿啤酒适合慢慢品用，我们看到酒馆酒吧里喝精酿的人很少大口大口嗨喝的，大概并不是多可惜那几个钱（也有可能是，毕竟精酿比工啤贵多了），再来一是易醉二是情调。
工业啤酒：两者交替喝几次就明显能感觉到工啤通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用，价格也相对便宜，街边小摊吆五喝六的嗨者者是很适合的。
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交货说明：按订单