洁净室基本原理
洁净室在其空间环境中空气悬浮粒子浓度可以进行检测和控制。
关于洁净室的建造和使用，其空间内的粒子应该减少诱入和产生，排除滞留在期间的粒子。
室内的空气温度和湿度，相关的大气压力等这些相关的参数同时要求进行严格的控制。
一个简易的洁净室，包括外界大气的输送，净化洁净室，温度的调节，过滤器的过滤，之后都在一个密闭的室内。
在一般情况下，要求空间内的空气可以进行循环。但是，如果粉尘、有毒生物和有毒气体等对净化设备有损害的气体进入时，此时要将室内空气直接外排，重新过滤新的气体，污染过的气体将不再参与净化室的内循环。
无尘车间设计要求：空气洁净度100级、10000级及100000级的空气净化处理，应采用初、中、高过滤器三级过滤器。无尘车间洁净度等级标准ISO14644根据悬浮粒子浓度这一个指标来划分洁净室（区） 及相关受控环境中空气无 尘车间洁净度的等级。无尘车间分为几个等级，分别为1级≥百级级≥千级级≥万级≥十万级≥百万，越排在前面的，级别越高，1级是级别排首位的。
食品工厂洁净室防灾设备
自动火灾报警设备，在洁净室中，为了获得所要求的洁净度，大量的空气循环使用，因而，仅仅根据法规在顶棚面上设置探测器是不可能充分探测火灾的发生，所以，应该考虑按气流状况设置探测器，或者考虑在回风口内设置烟感探测器；在单向流洁净室因气流速度大，在风管系统装设探测器才能有效。当食品工厂洁净区和为食品工厂洁净区服务的机房、站房发生火灾时，火灾探测器动作信号传至消防控制室（设在非洁净区）的消防控制盘，消防控制盘的控制和显示功能应符合有关消防规范的要求，并实现消防联动控制。如启动室内消火栓泵；关闭电动防火阀；停止空调循环风机、排风机与新风机；关闭电动防火门、防火卷帘门；点亮备用应急照明灯；启动火灾应急广播设备等。
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