精酿啤酒的颜色确实有意思，如果喜欢探究，你会发从浅到深有多种颜色，市面上比较常见的是黄色和（接近）黑色。且黑皮比黄啤要稍贵一些。
秘密隐藏在酿酒师探索用麦芽改善水质进而提升啤酒口感的过程中。
由于各地水质存在很大的地区差异，有的地方水甘甜畅口，另外的地方却苦涩不堪难以下咽，不仅如此，又因为各地方地下水所含的矿物质和微量元素不同，出现出不同的软硬度（通常说酸碱度即PH值）。而PH值为5.3左右的水源酿制出来的啤酒质量属。4、落泡期，发酵5天以后，发酵力逐渐减弱，二氧化碳气泡减少，泡沫回缩，酒内析出物增加，泡沫变为棕褐色。而早先的酿酒师并不知道水质的软硬对酿造的影响，但是他们在探索中发现，如果在麦汁中添加入烘焙后的黑麦芽或焦黄麦芽，即使用PH值很高的水源也可以酿造出很好的啤酒，这样在酿制的过程中这样就形成了从浅棕色到炭黑色啤酒。但是水质较软的地方，使用普通的黄色麦芽就能酿造出很好的啤酒。
这样，为改变水的硬度而选用烘焙麦芽的种类和量的不同，造就了颜色各异香型不同的啤酒。
精酿啤酒对于爱好啤酒的人来说现在都已不在陌生，投资精酿的有识之士也越来越多，下面跟大家介绍下我公司积累的比较科学的精酿啤酒设备的维护和保养。细分为一下几点：
一、麦芽粉碎机：
1、首先设备运行环境应保持干净卫生，进出料口不应有杂物。
2、定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，电器线路是否有漏电老化现象，机子内部是否有明显磨损，粉尘是否按时处理干净。
3、粉碎前应启动机子空转测试；粉碎结束停止入料后应继续运转一分钟，看麦芽是否积存在两辊之间，随后再关闭电源。
二、糖化罐，煮水罐：
1、罐体内外始终保持清洁，使用前后容器管道均需按不同要求用热水及洗涤液清洗、消毒。
2、定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，阀门是否开顺，密封圈是否老化有没有及时更换，管道接口是否异常，电机是否有异常声响等。
3、泵类设备决不允许空转及反转，异常情况下应停机检修，不允许带病运转。
4、及时清理过滤槽，旋沉槽，酒花槽等槽内残留物。
5、使用完后要按照我司设备操作规程进行罐体清洗，特别是罐内旮旯处，管道内要余水排尽，清洗干净。
三、发酵罐：
1、使用正确的方法清洗发酵罐，切忌使用钢丝球等硬物来擦洗，以免刮伤罐体影响美观。
2、定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，阀门是否拧紧，阀门漏气时是否及时更换，制冷剂是否及时加入。
3、清洗发酵罐，要设置洗涤管道排压阀泄压至0，然后连接洗车洗涤管道及回收管道，打开取样阀。
4、日常工作中，每日关注设备的减速器油位，不足时及时添加，及时更换润滑油，以延长罐体使用寿命。
5、要注意压缩机，温度表，风机运转是否正常，故障时要及时维修。
四、灌装机：
1、开机灌装前要系统刷洗和杀菌。
2、杀菌前，将系统管路按要求链接并固定好;杀菌清洗后，要排干残留水。
3、定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，打酒器是否故障等。
精酿啤酒机器需要阶段性清洗，主要是发酵罐的清洗和糖化罐清洗，清洁无菌是发酵罐基本的要求，下面介绍下清洗方式。
一、发酵罐清洗：
1、常温下先用清水冲洗，然后配置2%～4%的碱溶液灌装进去，加热到80～85℃进行进行CIP循环30分钟左右；
2、再用清水冲洗5～10分钟，接下来配置1%～2%的xiaosuan或硫酸溶液在常温下CIP循环30分钟；
3、再用清水进行冲洗5～10分钟，常温下配置0.35%～0.5%的杀菌剂进行CIP循环30分钟，后用无菌水冲洗掉残余的杀菌剂。
二、糖化罐：
1、常温下，先用清水进行10分钟的预冲洗;然后配置1%～2%NaOH溶液，加热到80～85℃进行CIP循环30分钟；
2、接下来用90～95℃的热水进行CIP循环30～40分钟，放水时清理干净即可。
河南定做啤酒设备功率点击了解更多由河南国铂粮油机械设备有限公司提供。河南国铂粮油机械设备有限公司为客户提供“油脂工程建设,蜂蜜槽子糕烤箱,酿酒设备,节能汤桶,夹层锅”等业务，公司拥有““国铂””等，专注于行业设备等行业。一定要选择质量稳定，用的住的牌子，设备建议配备2台制冷机，两路冰水盘管，两台制冷机同时工作，减少制冷机的负担，有一台出问题，另外一台可以正常运转。，在郑州市高新技术开发区金梭路6号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：王文。
产品：国铂油脂工程
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单