烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，烟熏炉采用plc自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，烟熏炉特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，牛肉干烘干设备厂家，干燥效果优良，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的 腊肠的加工技术概要如下：一、肠衣的制备取清除内容物的新鲜猪或羊，剪成1米左右的小段，牛肉干烘干设备图片，翻出内层洗净，置于平板上，用有棱角的竹刀均匀的刮去浆膜层、肌肉层及粘膜层后，剩下的色白而坚韧的薄膜（粘膜下层）即为肠衣。刮好、洗净后泡于水中备用。若选用盐渍肠衣或干肠衣，用温水浸泡，清洗后即可。二、原料肉预处理选用猪后臀，肥瘦比为3:7为宜。瘦肉绞成0.5-1.0立方厘米的肉丁，肥肉用切丁机或手工切成1立方厘米的丁后用35-40℃热水漂洗去浮油，沥干水备用。三、配料广式腊肠：原料肉10kg，精盐0.32kg，白糖0.7kg，酱油0.1L，白酒0.2L，味精20g，亚1g（用少量水溶解后使用）麻辣香肠：原料肉10kg，精盐0.25kg，白糖0.3kg，酱油0.1L，白酒0.2L，味精20g，花椒粉15g，胡椒粉30g，五香粉30g，辣椒粉8g，姜粉20g，亚4g（用少量水溶解后使用）四、腌制灌装将绞切后的肉及其他辅料搅拌均匀，腌30分钟后即可灌入肠衣，按要求长度结扎。五、刺孔漂洗用排孔排气后，丽水牛肉干烘干设备，置于温水中将肠衣漂洗干净。六、整理挂好将腊肠的绳索穿挂在竹竿上，放在推车的架子上，并按一定的间距挂好，推入烘干房。真空包装? ? ? ?这个必须用真空包装机，具体的操作您买设备的时候厂商会告诉您。规模很大，连续式生产就得用拉伸膜包装机。高温杀菌? ? ? ?真空包装后的牛肉干要想延长存放时间，必须得用高温杀菌，这个是用电加热还是蒸汽的根据您自己的需要。洗袋 风干? ?包装好的牛肉包装的袋子有油污，可能还会有破袋，牛肉干烘干设备公司，量大的得用洗袋机清洗，然后风干。? ?以上是大多数的企业采用的加工方式，当然，各个公司有各个公司的实际情况和生产工艺，我们提供的只是您可以参考的，您的工艺师比我们做设备更要经验，祝您早做出您满意的产品，以下是我们能提供的设备，如果用到更多的机器请联系我们。 牛肉干烘干设备图片-丽水牛肉干烘干设备-认准浩鼎机械(查看)由诸城市浩鼎机械有限公司提供。诸城市浩鼎机械有限公司是山东 潍坊 ,机械加工的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在诸城市浩鼎机械领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创诸城市浩鼎机械更加美好的未来。 产品：诸城市浩鼎机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
