消毒柜的是消毒技术，从台电热型消毒柜发展至今，消毒技术已有十余种。立式和嵌入式的主要消毒技术也不相同：立式市场中主要的消毒方式为高温+臭氧，零售额占比39.2%，嵌入式市场中主要的消毒方式则为臭氧+紫外线，零售额占比47.7%。
从市场显示的特征来看，受益于近年来房地产市场爆发增长对家电市场的正向影响，以及精装修乃至全装修政策等的落实推进，包括嵌入式消毒柜在内的嵌入式厨电产品在扩容，影响还将持续。另外，电商发展为市场注入了活力，消费者选择余地扩大，势凸显，但同时也容易使得产品陷入怪圈。在产品迭代的过程中，单一的消毒方式逐渐暴露弊端，发展到现在多种技术组合的消毒方式。除了依靠技术的升级，近来产品也从光源设计、内腔材料等辅助改善消毒效果的方面做出，不断突破新的壁垒。
一、消毒柜操作规范：
1、把门关好，接上电源，扭动时间调节旋钮，调节消毒时间30分钟。
2、按下功能键，指示灯亮起，消毒柜进入工作状态；工作
周期完成后自动停止。消毒过程中，不能打开柜门 。
二、清洁规范：
1、清洁前，双门热风循环消毒柜厂家批发，必须拔下电源插头；
2、使用毛巾或海绵蘸中性清洁剂擦拭，严禁使用酸、碱等有毒有腐蚀性的清洁剂擦拭；
3、严禁直接泼水喷淋内外箱体，以免电路绝缘不良产生触电危险。
消毒柜使用注意餐具的选材并不是所有餐具都适合使用消毒柜，不同类型的餐具应该分别消毒。如塑料等不耐高温的餐具，应放在低温消毒柜内消毒，而带有花纹的陶瓷碗碟则不适宜放入消毒柜。碗、碟、杯等餐具，应竖直摆放，不要叠放，以便通气顺畅和尽快消毒。
注意消毒柜的摆放位置消毒柜应摆放在干燥通风处，且与墙的距离应该大于30cm。在消毒柜工作期间，请尽量不要打开柜门，以免影响效果。消毒结束后，等待10分钟再取出餐具，杀菌的效果会更佳。
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