膨化果蔬脆片町以直接生产绿色膨化休闲食品或进一步加工成新型果蔬ying养粉，也可以作为方便食品的调料或作为生产新型bao健食品的原料，已被国际食品界誉为“二卜一世纪食品”，引起了包括日本、欧盟、美国、新加坡、韩国等很多和地区的重视，国内外需求量很大，非油炸果蔬真空低温干燥膨化设备原理，应用前景广阔。生产膨化果蔬脆片的原料来源非常广泛，果品如苹果、柑橘、桑葚、枸杞、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃、哈密瓜、草莓、桃、杏、枣等，蔬菜如胡萝卜、马铃薯、甘薯、芹菜、黄瓜、甘蓝、辣椒、芸豆、西红柿、菠菜、食用菌、大蒜等。研究和推广新型果蔬变温压差膨化干燥技术，将进一步丰富果蔬加工产品种类，增加产品附加值，提高行业出口创汇能力，进一步促进果蔬干燥行业又好又快发展。 5 产品特点和应用前景? ? 果蔬变温压差膨化产晶具有以下几个特点：一是绿色天然。果蔬膨化产品一般都是直接进行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加剂等，纯净天然。二是优良。膨化果蔬产品有很好的酥脆性，口感好。三是营养丰富。果蔬膨化产品不经过破碎、榨汁、浓缩等工艺，保留并浓缩了鲜果的多种营养成份，如维生素、纤维索、矿物质等。经过干燥后的产品，不仅具备了果蔬固有的低热量、低脂肪特点，而且与果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比，能保留果蔬更多的营养成分。四是食用方便。果蔬膨化产品可用来牛产新型、天然的绿色膨化小食品，携带方便，易于食用。五是易于贮存。膨化果蔬产品的含水率一般在7％以下，不利于微生物生长繁殖，可以长期保存。另外，此产品克服了低温真空油炸果蔬产品仍含有少量油脂的缺点，不易引起油脂酸败等不良变化。膨化果蔬脆片加王项目一、项目简介1、技术及产品介绍膨化果蔬脆片，以新鲜水果蔬菜为原料，采用真空膨化技术，生产香甜酥脆的果蔬脆片。是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代产品。由于是真空膨化脱水，未经油炸，所以产品极大保存了原果蔬中的色、香、味和营养成分。这项技术是近两年开发出来的，并很快商业化的新技术。自它出现以来，已引起包括日本、美国、新加坡、和台湾在内的很多和地区的重视。膨化果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维、富含维生素和矿物质等特点，且香甜酥脆，食用方便，是一种极新颖的休闲食品和旅游方便食品。2、市场背景该技术自投入市场以来，引起了国内研单位和生产厂家的关注，目前已有数十个厂家在论证投产。武威已经批量投入生产，其产品供不应求。膨化果蔬脆片可加工的原料膨化果蔬脆片的原料来源非常广泛: 1、水果类：苹果、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃、哈密瓜、草莓、桃、杏等2、蔬菜类：胡萝卜、土豆、红薯、芹菜、黄瓜、豆角等。膨化果蔬脆片的主要设备有：清洗设备、去核去皮设备、分切设备、预干燥设备、真空膨化设备、调味设备、包装设备辅助设备：锅炉、空压机组、真空机组、热交换系统。膨化果蔬脆片生产线主要设计参数以处理苹果为例：生产规模：每天处理原料3吨产品得率：13~151果蔬脆片厚度：切片厚度1~2mm；膨化厚度3~6mm；加工车间面积：200平方米原料库面积：200平方米蒸汽耗量：1T/h耗水量；2立方米/小时装机容量：30KW/h生产人员：12人/班卫生指标：符合理化指标：水分<3%；调味料适量。 产品：诸城众工机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
