果蔬脆片生产面临的主要问题 真空油炸产品存在潜在食品安全隐患 采用真空油炸工艺生产的膨化果蔬脆片果肉海绵状结构中充满油脂，葡萄干真空干燥脱水机能耗，虽然经过脱油工艺，但产品中含油率仍达到10％——20％，影响了产品的贮存和销售。2005年4月13日，黑龙江真空干燥脱水机能耗，我国发布公告，建议国人尽可能避免高温油炸（淀粉类）食品的食用，减少因摄入致癌物质一酰胺可能导致的潜在健康危害。真空油炸工艺生产的果蔬脆片因其存在潜在食品安全隐患和贮存期短、口感差、丧失果蔬生鲜风味而会逐步被其它生产工艺技术取代。 膨化果蔬脆片是近年来才发展起来的一种新产品，香菇真空干燥脱水机能耗，该产品在色、香、味、形、营养及卫生等方面有其之处目前，我国果蔬脆片生产大都采用低温真空油炸技术，由于其加工温度低，时间短，从而保留了原果蔬的风味和大部分营养成分。但真空油炸果蔬脆片含油量仍在 １０％。? ? 诸城众工机械根据市场需要生产变温膨化压差果蔬脆片膨化设备代替油炸膨化， 相对于油炸食品，克服油脂碳化造成的食品二污染，食品生产成本更低，口味更佳，市场竞争力更高。? ?相对于现在市场上的真空低温油炸，同等产量设备投入较低以每锅10kg换算，真空低温油炸设备投资产值为50-100万左右。而变温膨化压差设备10kg设备投资价值在45万左右，整体设备使用周期长，易损件少，生产过程中没有食品二次污染，保质期延长半年左右。? ?真空油炸设备虽保留原色但食品营养价值损耗较高，口感硬。? ?变温压差膨化设备生产的食品较大程度保留食品营养，口感酥脆该技术除需必备的厂房和基础设施外，主要生产设备包括清洗设备、护色设备、去核去皮设备、切分设备、预干燥设备、速冻设备、变温压差膨化设备、调味设备、包装设备等。辅助设备包括锅炉、水循环系统等。膨化设备具有适用性广、操作简单、投资少、环保节能等特点。所生产的非油炸膨化产品具有绿色天然、优良、营养丰富、食用方便、保质期长和易于贮存等特点。 产品：诸城众工机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
