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锅的保养维护办法： 锅安全运用的四个过程，可以在运用锅的起先一个星期内重复操作，关于保养锅子十分有优点。一般第二个星期就可以让锅变得不粘食物了，维护锅的效果也是十分好的。 运用锅的个星期，好炒一些不容易粘锅的菜，工业废旧锅炉回收公司，关于锅子的外表也会起到维护效果，比及运用过一段时间之后，才可以炒一些别的的菜肴，基本上也不会呈现粘锅的问题了。
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清浊分离：清浊分离:鱼肉处理-蔬菜处理-出菜线-污秽餐具回收线-垃圾回收-出货线。冷热分离：热食调理区-疏果调理区-冷食轻食调理区。动线顺畅：出入路线-库存仓库路线-准备区预处理路线。空调顺畅：新鲜空气输入-油烟处理排放-冷气调节。灯光水电消防安全。环保及节能理念：油水残渣分离-噪音防止-油烟处理-垃圾分类-能源和水资源回收。卫生管理：食品卫生-还境卫生-人员-宠物卫生及健康管理。未来性及性：设备使用教育训练-设备功能的重复使用性-设备的维护和故障排除方便。
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面点间设备 和面机、打蛋机、搅拌机、压面机 维护：每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。 保养：开机前进行检查有无杂物、注油，运转正常后方可使用。 电饼铛、电烤箱 维护：每天清扫，严格遵照说明书上的要求。 保养：开机前进行检查，晋中废旧锅炉回收，无异味，方可正常使用。 洗碗间的设备 洗碗机 维护：认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗，擦拭设备，为下一班准备好洗剂液、干燥剂。
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